Dr.KOTO
しゃとる
インタラクティブ・セールス麺
グロ
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75点
コメント
今回はチャーシューの代わりに煮玉子追加ですね。
前回にソロソロ...とコメしてから2ヶ月経っちゃいました。
おゆ | 2019年3月7日 10:23定点観測お疲れさまです！
味が濃い目な煮玉子が良いですね～♪
この手には何故か固ゆで玉子が合うんですよね～ｗ（笑）
バスの運転手 | 2019年3月7日 13:49池袋時代に何度か行きましたが、
この系統では好きな方でした。
引きのあるスープの旨味がたまりません。
カナキン | 2019年3月7日 22:30Dr.KOTOさん、おはようございます！
相変わらずのボリューム感が伝わってくる一杯ですね♪
どこもかしこも、半熟卵が主流になってきているので、逆に完熟玉子って新鮮に映りますネ(^^)
つちのこ | 2019年3月8日 08:22東池袋大勝軒系統の中でも、べんてん、サニーに並ぶ古豪、腕の衰えは一切ありません。いつも抜群の手際から安定の一杯。
最近は結構混雑してる事が多く、ようやく駒込に完全定着を果たしたのかな？とも思ってます。
固茹で煮玉子で頑張ってるお店、ここと博多天神とハッスルくらいしか思い浮かびません。
コレ好きな人、わりと多か思うばってんなぁ…。
Dr.KOTO | 2019年3月8日 10:42
スープを掬えば、鰹や鯖独特の風味が鼻先を舞い、早く食えと胃腸からの執拗な催促に悩まされるが、香りに酔う贅沢をもう少しだけ楽しませて欲しい。
豚骨の逞しさとふくよかさ、鶏がらの柔らかな旨味。切れのある魚介だしに、少々濃口ながらも甘みのある醤油だれ。三位一体が招く渾然の妙、蓮華を動かす手は止まる事を知らない。コク深さと起伏は、琴線を何処まで揺らすのか。
しなやかで重量感のある太麺を引き揚げ、飛沫を舞わせながら思い切り啜り込む。スープを出来る限り絡ませ、粘り腰と喉越しの良さを存分に楽しむべきだ。麺量の多さに関わらず、完食に要する時間は思いのほか短いはずだ。