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「肉そば(大)+チャーシューご飯」@麺や 七彩 八丁堀店の写真訪問日:2019.02.15
店名: 麺や 七彩 八丁堀店
注文:肉そば(大)+チャーシューご飯


初来店。
東京駅 ラーメンストリートにあった店が移転。
以前から気になっていたのでワクワク。

11:50に到着。
前には5名の待ち客。
本日の外気温2℃。
雪がちらほら。

12:00入店し、食券購入。
煮干しが売りみたいなので、肉そば(煮干し)とチャーシューご飯。

中に進むと、店内でも待ち客!
椅子もあるし、暖かいので苦ではない。

麺量は、大・中・小から選べる。
チャーシューご飯も、白米・雑穀米から選べる。
選択肢があるのは、嬉しい悩み。
麺量は大。ご飯は白米を選択。

麺は目の前で手打ち。縮れさせるため手揉み。
ちゃんと馴染むか、一抹の不安を覚えながら待つ。

常に麺を打ち続けている為、やはり時間がかかり回転は良くない。
座ったタイミングがロットからずれると、待ち時間長くなりそう。
今回はロット内におさまったのか、それほど待たず。


席に案内され待つこと5分。
12:20着丼。


トッピングは、余計なものは無くシンプル。
メンマ、ネギ、チャーシュー(2種類)。
メンマは極細なのに、ばっちり存在感あり!
チャーシューも2種類とは嬉しい誤算。


先ずはスープを一すすり。
うん。うまい。
変なエグさもなく、すっと喉を通る。
でも、もう少し雑味があってもいいかな。
ややパンチに欠ける。


さて、麺を一口。
平打ちのやわらかめ。
程よく縮れており、スープと絡みも良い。
個人的には、もう少し固めが好みではあるが、
つるつると喉ごしが心地よい。


チャーシューご飯も一口。
口に運ぶと、フワッと山椒の香が鼻孔をくすぐる。
山椒の名脇役で、チャーシューが際立つ。
これまた旨い。


あっという間に完食。
ごちそうさまでした。

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