1/24初訪


本日は商用で鹿島田へ。
打ち合わせが早めに終わったので、テクテク歩いてBM店を訪問してきました。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/260083824

12時ちょい前の到着で先客は4人。
券売機をチェックすると、塩中華がありますね！
本店？では醤油をいただいたので、此方では塩をいただくコトに。
もちろん、身入りもお願いして配膳を待ちます。
スタッフは店主さん？お一人で切り盛り。
待っている途中、オバサンが丼をお盆に乗せて返しに来た。
ご近所限定とかでテイクアウトやってるのかな？
そんなコトを考えていると、8分ほどで配膳となりました。

真っ白な身が映えますね。
まずはスープから。
出汁感がすごくしっかりしていて旨みが強い。
本店で食べた醤油と比べると、煮干感はやや控えめながらもキッチリとニボ感を演出。
塩梅はちょい強めですが、キレがあってレンゲが進む。
身を混ぜてみると、グンとコクがプラスされますね。
コレは旨い。
麺は太麺・ピロピロ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/260083819

茹で加減は普通、モチモチとした食感で麺自体の風味もGood。
また、スープの持ち上げも良好だし、身と一緒に食べても美味しい。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
個人的には特にネギがスープに合っていて良かった。
次回はネギ増しも視野に入れてみよう。
サクッと完食、スープは7割ほど飲んで終了。


美味しい塩中華でした。
醤油も美味しいけど、塩も負けず劣らず旨い。
手打ち中華そば 酒田よりはアクセスしやすいので、近いうちにまた伺います。
ゴチソウサマでした。

～余談～
食後、平間駅に向かって歩いていると、とても気になる（妖しい）お店を発見。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/260083831

どなたか突撃＆レビューをよろしくお願いしますｗ