1年ぶりにめじろ台へ。大好きな店だが随分間が空いてしまった。
14:00入店すると空席あり。移転前からそうなのだが大学が休みに入るとすんなり座れることが多い。
その後も何人か客は来るが満席になることはなかった。
早速券売機で「小ラーメン」の食券を購入するが昨年より50円値上がり。
厨房には店主さんと2人の助手さん。メガネの助手さんは初めて見る方だったが盛り付けを任されていた。
空いていたこともあり1ロット3杯ですぐに声がかかったのでコール。神保町の様に綺麗に盛られているわけではないが実に美味そうなビジュアルだ。

麺はなんとなく細くなったように見えたが気のせいかも。と思ったら前回も同じこと書いてるな。やはり直系の中ではやや細めということか。茹で加減も昨年同様ちょい柔らかめで実に食べやすい。次回は硬めにしてみるか。
スープは以前からあっさり目なめじろ台だが今日はさらに少し薄い味。1年ぶりだったのでブレなのか今の仕様なのかは解らないがこれならカラメにした方がよかったかな。というわけで卓上の醤油ダレを回しかける。
例によって黒アブラを溶かしこんでいくと徐々にコッテリ感とコクが増していい感じ。この黒アブラは個人的に絶対に欠かせない存在で毎回コールしている。白アブラで食べたのはもう4年以上前だなあ。
ブタは昨年とは違って脂身少なめ。1つは端の部分だったので実質3個分の量はあった。赤身主体だがホロホロと崩れる柔らかさで味もよく染みていてさすがの出来。
野菜はコールしたのでいい感じの山に。めじろ台らしくキャベツ多めでシャキシャキの茹で加減で黒アブラとともに食べると実に美味い。
アブラがたっぷり浮いたスープをほとんど飲んでご馳走様。

細かい部分で色々変化は感じたがやはりめじろ台は食べ終わった後の満足感が半端ない。
去年は1回しか来れなかったので今年は頻度を上げて食べないとな。
接客は今回もとてもよかったです。