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休日、午前中は、奥さんと映画へ。
【ギルティ】これは中々面白い映画でした。
お薦めです！
さて、昼食は何処にしようかと思案。
当初、ときわ台の新店も候補に挙がりましたが、
この日は時間があるので、横浜へ。
麺友さんから勧められていた【豚骨清湯かつら】。
横浜駅から京急で3駅目の黄金町へ。((((((((●*’v｀)ノ
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到着時、14：20くらいで外待ち1名に接続。
すぐに5名の団体さんが出て来て入店。
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店内は、カウンター席はなく、2人卓×5、
4人卓×3というラーメン屋さんにしては珍しい
テーブル席のみ。店員さんは厨房に男性、
ホールに女性の二人体制。
女性は女将さんかなぁ～。男性は店主さんではなさそう。
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テーブル席に案内され、おしぼりとお冷が提供されます。
おしぼりは嬉しいサービスです。
そしてまずはメニューを拝見します。
この日は連食予定はなかったので、とりあえず、
ビールと焼き餃子を一緒に出して頂くようお願いします。
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卓上グッズは、餃子セット（醤油、酢、辣油）とブラペ。
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夜はおつまみメニューもあってゆっくり飲めそうですね。
それならテーブル席がいいですよね。
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そしてしばらく待って餃子＆ビール🍻が提供されました。
その餃子を見てびっくり!!!　本格的な羽付き餃子ですよ。
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お腹が空いていたので写真撮る前に餃子をパクリ(笑)
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餃子は結構大きく、皮も自家製との事ですが、
皮はモッチリしてやや厚め。なので食べ応え十分ですね。
餡は、肉も野菜もザックリ大きめにカットされていて、
ワイルドな食感がいいですね。
ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪
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ビールのあてで提供されたのがメンマ。
白胡麻がふってありましたが、これが美味しい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))​​​​​​​
メンマはやや柔らか目の食感ですが、和風の味付けがとても好み。　
つまみでもっと食べたいですね。
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ビール＆餃子をいただいた後、麺は叉焼麺をオーダー。
過去レビューでチャーシューの評判が良かったので。
ワンタンも食べたかったんですが、餃子を食べたし
ボリュームありそうなので今回は自粛。

そして着丼です！
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お盆に乗って提供された一杯のサイドには、
味変グッズが添えられています。店員さんから
「青唐辛子と生姜ですが、青唐辛子は辛いので
徐々に入れてみてください」との事。
最近青唐辛子に出会うことが多いなぁ～と思い、
これは流行かな？？？
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少し濁った豚骨清湯スープに中細麺。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ2種類、
糸唐辛子、三つ葉のラインナップ。
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ
ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪​​​​​​​

豚骨清湯といえば「かしわぎ」ですが、スープの
味わいはかなり違います。「かしわぎ」は「掃湯」
の技法を使用して旨味を重層的に重ねたスープで
力強い旨味が素晴らしいですが、こちらは豚骨清湯の
上澄みをとったような上品な旨さ。
旨味の厚みはそれ程ありませんが、
透き通るようなスープでこれも有りですね。
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塩分濃度は低めで、キリっとした塩味が好みの
人には合わないかも。じんわり旨味を味わうスープですね。
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麺は細麺ストレートの低加水麺の自家製麺。
結構細いですね。パキッとする麺で、
こんなスープにこういう麺は斬新というか、あまり見ないですね。
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こういうスープにはしなやかな麺で食べるのに
慣れているせいか、ちょっと違和感。慣れかもしれませんね。
麺の味わいは小麦感もあって良い感じですね。
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トッピングは、チャーシューが6枚、メンマ、
ネギ2種類、糸唐辛子、三つ葉。

チャーシューは、驚くほど柔らかく、
焼豚かと思ったら煮豚ですね。
確りした味付けで美味しいのですが、
やっぱり焼豚が食べたかった。
自分で勝手にそう思い込んでいたものですから。(^▽^;)
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メンマは短いものが2本。あまり印象には残りませんでした。
おつまみのメンマが凄く美味しかったのですが、スープに入ると？
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途中で青唐辛子と生姜を加えて味変。
青唐辛子は量的にも少なく辛さは大したことがなく、
風味を楽しむ感じですね。生姜も量が少ないので、
入っているかなぁ～と感じるくらい。
スープが爽やかになる味変なのでこの位で
良いのでしょう。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​​​​​​​
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麺量140ｇくらいでサクッと完食＆完飲。
新店なのでこれからのブラッシュアップが
期待されますね。夜飲みにもいいお店ですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　​​​​​​​
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