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「ミニざぼんラーメン(だれやめセット)」@ざぼんラーメン フレスタ鹿児島店の写真今日は出張で鹿児島です。晩飯をどこで食おうかフラフラ歩いて、いつもの如く結局はラーメンになってしまいました。お得そうな”だれやめセット”を注文。(だれやめとは鹿児島弁で晩酌のことらしいです。ダレる(疲れる)のをやめる=晩酌だそうです。)まずはひとくち生ビールからいきます。ぷはーっ、仕事の後はうまいですねえ~!でも本当にひとくちでなくなってしまったので、追加で生中をオーダー、餃子とクラゲと無料の大根で一杯やります。ビールがほぼほぼなくなったところでラーメンをお願いします。

5分ぐらいで着丼です。鹿児島ラーメンは豚骨ベース+中細ストレートが特徴らしいですが、各店が独自に個性を出しており、これが鹿児島ラーメンのスタンダード、というのが存在しないとのことです。ここは白濁した豚骨ス―プで、かえしの全く効いていないぼんやりした味ですが、実はかえしは丼の底に沈んでおり、全体を混ぜてから食べるのが流儀のようです。こうすると醤油ダレが効き、エッジの効いたはっきりした味+豚骨のまろやかさといった感じで、特徴的ななかなかうまいスープです。このスープであれば麺は中細の中加水麺が合いますね。博多豚骨とは一線を画す味です。具の中では豆もやしとキャベツが面白いです。初めはしゃっきり過ぎる茹で上がりに思えましたが、全体を混ぜて食べ進めるとちょうどよい茹で加減になります。メンマ、チャーシュー、キクラゲは平均点でしょうか。揚げネギが微妙に効いてよいアクセントになっています。完飲完食でFinishです。

昔は地方に来ると地場の旨いものを出す店に一人で飲みに行ってましたが、かかる費用の割にはつまらなく最近はやめてしまい、もっぱらラー活です。この店は駅に連結する食堂街の店ですが結構満足しました。

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは❗
鹿児島出張お疲れ様です(^o^ゞ
まずはビールが良いですね🍺ラーメンはなかなかの面白い感じて外れでなくて良かったですね👍キクラゲ入っているラーメンを最近食べてないですね🤔

川崎のタッツー | 2019年3月7日 19:40

こんばんわ。知らない街で良き飲み屋を見つけるのは難しいですね。 鹿児島ラーメンなら必ずと言っていい程、大根の漬物(サービス)がありますから、大根をツマミに2~3杯やってから〆の豚骨ラーメンを堪能………ですね(笑)

いたのーじ | 2019年3月7日 19:41

こんにちは!
出張でラー活は羨ましいです!
鹿児島ラーメンはこれ!というのが
無いんですね、

eddie | 2019年3月7日 19:42

どもです。
地方のラーメンは楽しいですね❗
カエシが底に沈んでるなんて混ぜてくれよ(笑)
なところが良いのです(///ω///)♪

ラーするガッチャマン | 2019年3月7日 21:07

鹿児島県は未訪。無料の大根は、
いたのーじさんのコメで理解しました。
底にあるカエシと混ぜる必要性は、
所変われば感があって面白いです。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年3月7日 22:54

こんばんは
僕は逆に地方行ったらなるべくラーメンではなく、ご当地の旨いものを食べるようにしています。
ホントは両方食べられるのがベストですが。

立秋 | 2019年3月7日 23:07

たっつーさん、
出張先ではご当地ラーメンを食べないと、ですね。

まなけん | 2019年3月8日 00:30

いたのーじさん、
店ごとに味が違うので、鹿児島ラーメンの特徴は実は大根の漬物かもしれないですね。

まなけん | 2019年3月8日 00:31

Eddieさん、
はい、いろんなバリエーションがあるみたいです。

まなけん | 2019年3月8日 00:31

ラーするガッチャマンさん、
だったら初めから混ぜて提供してくれよ、って感じです。(笑)
それもまたご当地ラーメンの良さです。

まなけん | 2019年3月8日 00:32

おゆさん、
底のタレは良い演出ですよね。

まなけん | 2019年3月8日 00:33

立秋さん、
ラーメンに固執していて地元の旨いものを食べそこなうと、何やってるんだろう俺、って感じになるときもあります。

まなけん | 2019年3月8日 00:34

まなけんさん,どうもです。
出張で鹿児島行けるなんて羨ましいです。
初めて行った鹿児島ではミミガーとか鶏飯とかを食べましたが,今なら私もラーメン店探して歩くかも(笑)

RAMENOID | 2019年3月8日 05:39

まなけんさん、おはようございます!

鹿児島出張、お疲れ様ですm(__)m
日比谷にある鹿児島物産店には時々行くのですが、現地は行った事が無いので羨ましいです!
鹿児島ラーメンといえば豚骨に「マー油」な印象ですが、色々と満喫されて下さい♪

つちのこ | 2019年3月8日 08:13

こんにちは。

鹿児島出張お疲れ様でした。
鹿児島は30数年前に一度行ったことがあるだけで、鹿児島ラーメンも食べたことはありません。
どこか、都内で食べられるところないかしらw

NSAS | 2019年3月8日 10:43

こんにちは。
鹿児島出張乙です!この店舗ではないですが、私も鹿児島出張のときにざぼんラーメン食べましたよ♪割と美味しかった記憶があります!

poti | 2019年3月8日 12:32

返しは底に沈んでいるんですね。
出張で彼方此方行けるのは羨ましい😊
地場のものはどうしても高くついちゃいますよね。
ラーメンは全国どこでも変わらないところが凄いと思います。

NORTH | 2019年3月9日 06:40

RAMENOIDさん、
結局は黒豚もきびなごも食べませんでした。もうちょっと地元の名産を楽しんでもいいかもしれないですね。

まなけん | 2019年3月9日 07:09

つちのこさん、
私も久しぶりに鹿児島に行きました。
ここは結構うまいものがそろっているんですよねえ~。

まなけん | 2019年3月9日 07:12

NSASさん、
そういえば関東で鹿児島ラーメンってあまり見かけませんね。
出店したら流行るかもしれないですね。

まなけん | 2019年3月9日 07:14

POTIさん、
はい、チェーンの割にはよくできていますよね。

まなけん | 2019年3月9日 07:18

NORTHさん、
はい、庶民の味方ですね。お金のかからない趣味です。

まなけん | 2019年3月9日 07:19

鹿児島ですか!
九州は福岡しか色ぬってない・・・

夏以降、九州一周企画してます。
だけど、豚骨ばっかですよね・・・

東京脱出ぶるぢっちゃん | 2019年3月9日 08:35

ぶるさん
確かに九州ツアーは豚骨だらけになりそうですねえ。

まなけん | 2019年3月9日 09:37

おはようございます☆

鹿児島出張お疲れ様です!
私も福岡に住んでた頃は九州各地のラーメンを食べましたが、鹿児島ラーメンは未食です。
昔とは随分変化したんでしょうね。
九州人ですがいも焼酎は飲めません(笑)

ノブ | 2019年3月10日 06:26

ノブさん、
九州は少しづつ違うのですが、基本的には豚骨ですよね。
鹿児島ラーメンの店って東京ではあまり見かけないですね。

まなけん | 2019年3月10日 13:36