11月6日　11：10入店　先客2名　後から5〜6名

最近さっぱりしたものばかり食べているので、たまには脂っぽいものをということで
こちらの店へ。

以前は、床が滑りやすかったのですが、今日は全くその心配もなく案内された
カウンターへたどり着く。そういえばカウンターも綺麗になっています。

食券を渡してから、気づいたのですが、いつもは店長を中心にして
副店長らしき人の他に２〜3人の店員が手伝っていたのですが
今日は、店長の他は若い中国系の女性2名のみ。経費削減なのでしょうか。
それとも時間帯の関係でしょうか。以前の活気がありません。

約5分ほどで運ばれてきました。相変わらずの背脂真っ白ラーメンです。
具は、薄いばら肉のチャーシュー1枚、メンマ、多めのモヤシと刻みネギのみですが
中太でやや縮れた麺はやや固めの茹で加減で好みです。
スープも見た目ほどしつこくなく、背脂が甘く感じさせる。
途中で下ろしニンニクを投入すると味が引き締まる様な感じになりました。

いつもながらの弁慶のらーめんですが、浅草の名物ラーメンです。
店主・店長はご苦労も多いと思いますが、頑張っていただきたい。
ご馳走様でした。また来ます。