今日はお休み。なのでまた遠くのお店に行ってみることに。
池袋から新宿へ行き総武線に乗り換え。３０分ほどで小岩に到着。まず「麺喰屋 澤」に向かうものの、あれ？やってない。今日は第一木曜日で定休日は第２第４木曜だったはずなんですが・・・。もういいや、といっても近くの「塩らーめん専門 はるかぜ」は夜からだし・・・。しょうがないので駅の反対側にあるこちらにしてみました。あまりチェーン店ぽいお店は行かないんですがまあ仕方ない。かなりメニューが多いですがその中から豚骨醤油らーめん（６９０円）にしてみました。麺は太麺で味はこってりでお願いしました。

表面にかなり油がういているので熱々です。まずスープを飲んでみたのですが、あれ？これこってりか？かなりあっさりしてますね。豚骨や鰹節、煮干や昆布、野菜を煮込んで取ったというスープは全然クセやくどさは無くすごく飲みやすいです。
麺は太めのちぢれ麺。なんですがこれがなかなか美味しい。表面はツルっとしていて、すごくコシがありプリッとした食感です。なんでもこの麺は渋柿が練りこんで（？）あるとかで、その渋柿のポリフェノールがグルテンを固めて独特のコシを生み出すとかなんとか。そのせいなのか最後の方になってものびることなく食感を保ってましたね。
具はチャーシューが２枚に味玉が半分、海苔も２枚とメンマとネギが入っています。チャーシューはモモ肉かな？肉の味はしっかりしているんですが、かなりパサついていて歯に挟まるタイプなのでプラマイゼロ。味玉は可も無く不可も無く。メンマはチェーン店には珍しい（多分）極太タイプ。味付けは普通でしたが軟らかさと食感は悪くなかったです。
スープは全部飲んでも良い味でしたがもう一軒行こうかとも思ったので少し残しました。

所詮チェーン店だろうとちょっと甘くみていましたがけっこう美味しかったですね。それにメニューが多いのはまだしも、それだけでなく創意工夫もみられてなかなか面白いお店でした。
同じチェーン店でも花○とかよりは全然良い要な気がします。
店員さんの対応も元気があって、かつ丁寧で好印象。
ご馳走様でした