14:00頃訪問。先客5名後客も同程度だった。店内は割と広めで、ぐるりと長いカウンター席のみが設けられている。落ち着きの感じられる小洒落た空間で、居心地は申し分無し。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は良好。

興味を惹かれた本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、低加水率の真っ白いストレート中細麺。綺麗に畳まれて供される。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆シコシコ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる紛れも無い上質の麺だ。この一杯に於けるマッチング性も良好。
量は、汁無し系としては少なめ。ただ、タップリの具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

タレは、白い丼の底に多めに溜まっている。と言うよりも、スープが少なめのラーメンのようなルックスだ。醤油の色目が強く出た黒色を呈しており、その上を多めの液体油が覆っている。粘度は殆ど感じられない。
麺によく絡めて食べてみると、濃口醤油のコク、旨み、熟成感が非常に大きな役割を果たしており、「和」のニュアンスが強く打ち出されている。塩分濃度は特に高いという事も無く、食べ易い反面、汁無しメニュー的では無い印象。
アブラ分のコク、まろやかさも良い役割を果たしているが、過度の重さ、コッテリ感は抑えられている。
全体として、汁無し系メニュー的な味の凝縮感、力強さは今一つ。矢張り、ラーメンのスープに近いものなのだろう。
そこで、カウンター上に唯一設置されている味変アイテムのミル付き黒胡椒を多めに使用したところ、味が引き締まり、非常に良い効果をもたらしてくれた。

具として、チャーシューは低温調理によるロース肉が6枚、重ねて盛られる。上質の肉がシットリとした質感に仕上げられている。味付けはかなり控えめなので、タレに漬けてから食べると非常に美味。
雲吞は5つ乗る。皮はツルツルでしなやかな質感。十分なサイズの餡は、程好く生姜が効いており美味。
中央には、太いメンマが2本。クセの無い味付けは良いのだが、繊維質感が強く残り過ぎている点が残念。
さらにその上には適量の青葱が乗せられる。

予想とは全く異なる見た目、味わいの油そばだった。最初は結構面喰ったが、具の充実ぶりにより、しっかりと楽しむ事が出来た。他にも興味深いメニューが多く、近場にあれば通いたくなる魅力を有する一店だ。