故郷の煮干しも思い出させる一杯だった～！の巻

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3月中旬の週末、昼過ぎに訪問。
先待ち客20名程。

折角来たので、もう一杯。
一杯目のお店のお隣です。
来た時はこちらが一番並んでました。
と言っても、そんなに並んでませんが...
秋田煮干しですって。
並んでいると女性店員さんが
食券を回収しつつ、トッピングの売り込み。
辛いのが好きなので、
ハバネロ豚そぼろ ２００円をお願い。
一ロッド7杯づつの提供なり。

それではスープから。
煮干し由来と思われる油脂分のコクに
やや強めで適度な塩気、香ばしくも
酸味が強めな煮干しが伸びていきます。
酸味で舌の両側がキュッとなります。
動物系はあまり感じず、煮干しが前面に。
煮干しの全てを使っているような、粗っぽさも。
津軽煮干しにも通ずるような、ニボ感...
つか、数口飲んだら、汁無しになりそうでした。
結局残しますが、もう少しスープ量が欲しいかも。

次に麺を。
麺は加水やや低げな中細ストレート麺。
スープを適度に持ち上げ、適度な粘りと歯切れ。
麺の味わいはまずまず。
麺量は体感120g程度でしょうか。

具はチャーシュー、ハバネロ豚そぼろ、
メンマ、青ネギ、ナルトです。
チャーシューは脂身の入り方が良好。
味わい的にはアベレージか。

ハバネロ豚そぼろは、
ヒリッとした辛味が浮き気味にも。
トピしておいて何ですが、
煮干しを辛くする必要は無かったかも。
メンマはシナボリな食感。
ナルトは白と赤が逆で、ビジュアル的にナイス。
海苔は麺に巻いて、パクリ。

あっという間に完食。
思いの外、お腹一杯の二杯目でした。
一杯目なら、また印象も違ったのでしょうか。
採点は連食の影響＋１。
ご馳走様でした。