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「魂麺 醤油」@魂麺の写真本八幡の有名店のひとつです。久しぶりに訪れましたが、店内が雑然として汚ない。券売機の前にも客が座っていて買いにくい。味を評価する以前の問題です。
さて、肝心なラーメンは?こってりスープなのですが、なんともボヤケた味。平打ちの麺は私の好みで、タンメンなんかには合いそうです。いろいろメニューを工夫しているようです。しかし、それ以前に考えることがあるように思えます。残念です。

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