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「チャンポン」@オギノラーメンの写真50年以上も昔、育った宇都宮でチャンポンといえば、舟形のどんぶりに入ったあんかけ風のラーメンでした。東京に出て、初めて長崎チャンポンを食べ、宇都宮のチャンポンは、なんだったのだろう、と思いました。
ラーメンオギノが、ラーメンデータベースの宇都宮地区で、ランキング第2位になっていました。宇都宮市民のソウルフードなんですね。私は、かなり以前に閉店した、弘華園、という店の塩味のあんがのったチャンポンに、より郷愁を感じていますが、こうした古いお店が、伝統の味を守っていることに、深く敬意を表します。ご馳走さまでした。

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