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コメント
未訪ですが、12年もやってるんですね。
このセットで1800円ですか〜〜😅
まずはデフォを食べてみたいです。
NORTH | 2019年4月14日 10:12としさん，どうもです。
原価のかけ方は伝わりにくいですからね。
媛っこ地鶏って初めて聞くし。
こだわりなんでしょうけど。
RAMENOID | 2019年4月14日 10:22どもです。
Twitterで確認はしてましたが^^;
¥1200-くらいでやって欲しいです(笑)
みなとさんの方が気になってます(^^)/
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年4月14日 11:11こんにちは！
愛媛出身者として見逃したのが悔しい！ｗ
玉子の塩味の尖りはゆで玉子なら良いんですけど、味玉だと私も気になっちゃいますかね。
原価かかってるのはわかりますけど、提供価格はほんとお店次第だなぁと改めて感じさせられますね。
塩対応 | 2019年4月14日 13:34なるほど。美味しそうですが、
価格に見合うプレミアム感は…でしたか。
胃腸のお加減、回復なさいましたか？
お大事にしてください。
おゆ | 2019年4月14日 13:57こんにちは〜
確かに見た感じだとお高く感じますね。
調子崩されてるんですか？
お大事にしてくださいね。
がく(休養中) | 2019年4月14日 14:20こんにちは
プレミアム価格ですね〜
周年らしくきっとメチャ豪華なんでしょうけど
二郎で豚増し2杯食べてもお釣りが出る価格だな〜
でも、味は大台レベルだったようですね！
キング | 2019年4月14日 14:36こんばんは。
周年限定なんでもう少し利益還元して欲しい感じですね～
こちら、未訪なんで一度伺いたいです。
kamepi- | 2019年4月14日 16:26こんばんは～
もう12年なんですね！
この価格帯のラーメンはトピで派手にやらないと
分かり難い気がします。
銀あんどプー | 2019年4月14日 18:28こんばんは！
ミカン煮込みの鶏が食べたいですね〜‼️😋
確かに見た目が豪華には見えないので、私でも価格満足度は微妙な感じになるかと思いますね🤔
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年4月14日 18:37こんにちは。
１２周年おめでとうございます。
時々ユーチューブで、一燈さんで修行していた時のＶＴＲを見ます。
ちょっと高額なメモリアルでしたね。
ももも | 2019年4月14日 21:37おはようございます
12周年限定いかれたんですね。
確かに価格に見合うプレミアム感は幹事にくいですね。
私も昨日は体調悪くてほとんど寝てました。(^▽^;)
mocopapa | 2019年4月15日 05:48早いもので１２周年ですか！？
こんど西新宿商用の折狙いたいです。
YMK | 2019年4月15日 08:26こんにちは。
Twitterで気になってましたが、やはり味は間違いなく良かったみたいですね＾＾でも値段は確かにもう少し落としてほしいですね(>_<)
poti | 2019年4月15日 13:52
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【12周年記念】瀬戸内の風薫る媛っ子山海らーめん
[価格] 1800円（限定ご飯とセット価格、単品では1500円）
[スープ] 鶏＋魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（140g位）
[トッピング] 鶏チャーシュー、鶏皮、菜の花、味玉
[その他] 【限定飯】もみじ卵の塩ダレ卵かけご飯 付き
★当日限りで提供されたメニューです。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12454165272.html
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冬に逆戻りしたような氷雨の日、翔さんの12周年記念祭が開催された。
今回は「愛媛の大自然を召し上がれ」ということで、愛媛の「山」、「海」、「風」を表現した一杯が限定400食。
それを1500円で販売するというプレミアム感に釣られてみた。
平日だしこの天気だし、ちょっと時間をずらせばと、13時半に寄ってみたら、案の定待ちなしでラス席に滑り込み。
限定100食という限定飯がまだ残っていたので、セットで食べることにした。
大橋店主はじめ、スタッフの快活な声が飛び交う店内で、10分ほど待ってのご対麺。
[12周年記念祭ポスター＠券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12454165272-14390770354.html
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12454165272-14390770362.html
■ 瀬戸内の風薫る媛っ子山海らーめん
当店御用達の媛っ子地鶏と、真鯛やカンパチなど瀬戸内の魚介のWスープとのこと。
鮮烈に先行する地鶏の旨味を、鯛主体の鮮魚が追いかけるイメージで、鶏やや優勢の出汁感はどちらも強い。
ふと思うに、本店と「みなと」の看板スープをコラボさせたような印象。
塩ダレには瀬戸内海の6種の塩をブレンド。
スープが「海」で、塩ダレが「風」を表すというのは些か苦しいが、とにかく美味しいのだから構わない。
媛っ子地鶏が育つ八幡浜の「山」を表すのが、トッピングの面々。
旨味の詰まった媛っ子地鶏ムネ肉の低温調理が2枚。
媛っ子の皮を食べると、柑橘系の甘味がフワッと広がるのだが、これはミカンで煮込んだものだろう。
菜の花からは、辛味混じりの強い風味がこぼれる。
塩味付けされた玉子は、半熟加減はジャストなのだが、個人的にどうも味の尖りが好きではない。
麺は特に蘊蓄が紹介されていなかったが、デフォの中細をお使いだろうか。
心の味食品製をお使いと記憶していたが、店頭には菅野からの祝い花が出ていた。
しなやかな中に筋を通すような噛み応えがあり、出汁感満載のスープに、見事に寄り添っている。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12454165272-14390770378.html
[トッピング全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12454165272-14390770391.html
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12454165272-14390785305.html
■ もみじ卵の塩ダレ卵かけご飯
日本にわずか2％しかいないとの、純国産系の鶏「もみじ」の卵を使ったTKG。
散らされたバラ海苔の風味と共に、薄塩ダレと山葵でシンプルにいただけば、確かに卵黄の濃密な味わいがストレートに近い状態で伝わって来る。
それでもラストは雑炊風に楽しみたくなるのを、抑えることはできなかった。
[TKG]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12454165272-14390785323.html
[〆は雑炊風に]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12454165272-14390785362.html
■ 感想など
ラーメンが旨いかどうかと問われれば、飛びっきり旨い。
では1500円に見合うプレミアム感があるかというと、話は別。
素材に拘り抜いて原価をかけていることは想像できるのだが、スープやトッピングに、初めて媛っ子地鶏を食べた時を上回るような感動は覚えなかった。
これを1000円で出されたら、大台近かったかな。
あ、オリジナルステッカー付きだった😄
㊗️12周年㊗️
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️12周年
・減点ポイント：コスパ