4/11(木)11:35頃先客1後客3
この日は公休～♪
珍しく休みの日に早起きできた日。

ふと某重鎮様から
重『今日休み？？』
塩『今日は休みでごさいますー。』
重『何処か予定してる？？』
塩『いえ、どこ行こうか考えていたところです(笑)』
重『思いきって水戸とか行ってみない？？(笑)』
塩『どこへでもお供致しますよ～(笑)』

念のためすぐお目当てのお店のTwitterを確認するとまさかのピンポイント臨休で即再考！ww

何処か行きたいところある～？とご配慮のお言葉を頂けたので、moc○papaさんのレビューで知り超行ってみたくなったコチラを提案するとノッテ頂けてご一緒できた次第ですw

副都心線の雑司が谷駅から徒歩8分程、霊園から少し行った住宅街の一角にお店はありました。
こじんまりしたレトロ感たっぷりの街中華のお店。詳細はぜひmoc○papaさんのレビューにて。

臨休もあるそうでしたが到着すると無事営業中。
ガラガラっと開けると70代ぐらいのおじいちゃんのワンオペ。まずはキリンラガー大瓶とレバニラ野菜炒めでかんぱーい(笑)
お昼からの一杯は染み渡りますね～wレバニラ野菜炒めもシンプルな味付けでメッチャ美味しい(*^^*)
頃合いを見てタンメンを口頭にてお願い。

程なくして到着！
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
いかにもエキスが溶け込んでそうなシャバ系の塩清湯。
予想以上にしっかりした出汁の旨味がありますねー。
お話によると豚ガラとモミジからとか？厨房を除くと寸胴には確かにモミジがぷかぷか浮いてましたねw

油はスープから出た物のみだそうでとてもスッキリした味わい。
野菜から染み出た旨さと程よい塩気、ほのかな甘味は旨味魔法からでしょうね、良いバランスです(*^^*)

■麺
中細と中太の間ぐらいのストレート麺。
やや柔らかめの茹で加減、なんか昔良く食べたな～と懐かしくなるような麺の食感ですw
モチムッチリとして、スープが染み込むと美味しく感じる麺、相性も好印象です(*^^*)
麺量は150～160gぐらいと思います。

■具材
キャベツ、モヤシ、ニンジン、キクラゲ、挽き肉。

キャベツ、モヤシはしっかりめのクタ系。スープが良く染み込んで美味しいです。

ニンジンは程よい火の通り具合、キクラゲはプリっと、どちらもタンメンにはマストですね。

挽き肉は気持ち程度(笑)具材というよりはスープへの貢献の方が大きいですかね。

無心で完食です。
スープは完飲自粛で少しお残しごめんなさい<(_ _*)>

美味しかったです！
いやー、来れて良かったです♪
予想以上に美味しく頂けましたし、大人の休日を楽しめました(*^^*)

寡黙そうに見えて、話し出すととまらないおじいちゃんも良いですよーw
コチラはテレビや雑誌にも多数出てて、しっかりご自身の味に拘りを持ってやられてるのが伝わりましたよ。末永く続いて欲しい限りです。
ご一緒して下さった重鎮様にも感謝です！！

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！