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「貝だし塩」@NOODLE MEISTER 源九 GENKの写真麺は褐色の四角い細ストレート。
スープは貝出汁の塩。
かなり塩っぱめ。
旨みも強いが。
アミの塩辛からなのか。
スライサーでの大きな盤面のチャーシュー、ネギ、紫オニオン、三つ葉。
味変のジュレは紫蘇の風味。
サービスのおむすび付き。

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