みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【館林小麦】

＊店
「たてラ」として町興しが始まった館林市。
かつては小麦の産地として名を馳せたエリアであり、日清製粉（旧館林製粉）所縁の地でもあるのだ。
その中心的な存在として活動しているコチラ『ラーメン厨房 ぽれぽれ』さんへお邪魔してみた。
開店当時は苗木町のマンション1階（その後博多屋台となる店舗）で豚骨醤油のお店として開店したが、現在の店舗になってからは「手打ちラーメン」中心のお店として営業中だ。
今回お願いしたのは元々の看板メニューである「豚骨醤油」のスープに魚介を加えたつけダレに、館林産の小麦粉「百年小麦」を使用した麺が合わせられた表記、しかも今回は「うどん麺」でお願いしたので麺が主役の予感がするのだ。

＊丼
煮豚、ワカメ、メンマが艶々のうどんに載った麺丼と表面に魚粉が確認出来るつけダレが到着だ。

＊麺
何と言ってもこのメニューは麺が主役、一口いただくと群馬のゴン太うどんは一線を画し、滑らかな啜り心地乍ら噛みしめれば十二分なコシを覚え、咀嚼すると小麦由来のほのかな甘みを伴う絶品ではないか。
つけダレに漬けることなくセパレートが最もおすすめだ。

＊つけダレ
熟成された豚骨醤油スープは僅かにブタクサを伴うが、食べてを選ぶほどのマニアックさは皆無、さらに魚粉が加えられており、濃厚ではないが豚骨の旨味を十分味わうことができる。

＊具材
バラ巻きの煮豚、ワカメ、メンマ、いずれも素材の風味を生かしており、十分に賞賛に値する。

＊総評
館林の地粉を使ったうどんと豚骨醤油の相性はいささか不安だったが、全くの杞憂に終わった。
これこそ当地域ならではの「つけ麺」であり、流行に左右されない「館林つけ麺」だと断言したい。
この麺をいただく為に訪問しても損はしないのでＲ。

ごちそうさまなわけだが