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四つ葉そば（¥834＋税）
＋味玉（¥120＋税）

池袋西武百貨店で行われる恒例の催事“全国味の逸品会”。
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そのイートインなイベント麺で、超BM宿題店の“中華そば 四つ葉”が初登場！プライオリティを上げ訪問。
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メニューは看板の“四つ葉そば”と、今回のイベント限定の“背脂魚介そば”の2種。限定も気になりましたが、安定の高評価な前者をチョイス。
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ランチタイムは狙い目なのか？行列は思った程では無く、並び始めてから約10分と、想定より早く暖簾を潜る事ができた。
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程無くして配膳。鶏油が煌めく淡麗の地で、ピンクに聳えるレア肉マウンテンが凛々しく華を添える麺面。
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早速スープから。比内地鶏のふくよかリッチな旨味を軸に香り高きブレンド醤油が円やかにキレる、淡麗崇高な上質鶏醤油スープ。ぶわわ〜と旨味が口いっぱいに溢れ、それでいてスッキリとした後口。飲んで味わって、直ぐに飲んで味わい止まらない後引く美味さ。
麺は、加水率低めの細ストレート麺。ツルツルプツンと好食感で噛み切った後を、小麦の風味が追いかけ香る良麺。比内地鶏醤油スープとぼ相性も抜群。
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低温調理なレアポークマウンテン、その下敷きにしっとり鶏ムネチャーシューが隠れている。追加した味玉を割ると期待通りトロトロ旨旨。そして四つ葉じゃじなくて三つ葉が上品さに拍車をかける。
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比内地鶏が品良く暴れる、あっさりとクリアで鶏リッチな極上鶏醤油式中華そば。終始うっとり。