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ピザソバ（¥850）
＋〆のリゾット（¥200）

大井町でひっそりと暴れていた、あのカリスマ店主の店“ajito ism”の2号店が新宿に降臨！前身の“ajito”時代から通っていた身としては居ても立っても居られず、「ピザソバ食いたい！」とOPEN3日目の夕刻に初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261248071
入口。並び覚悟でしたが、夕刻の早めの時間と言う事もあって空いてました。もしかしたら、デビュー間も無いのでまだ知れ渡る前なのでしょう。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261248081
券売機に並ぶ、カタカナ名の懐かしい顔ぶれ。キレイな券売機は見易くスムーズに買えて良いですね。旧ajitoから10年、時の流れを感じます。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261248093
かつては店主さんの独特な丸文字手書き式でしたが、写真付きで詳細も記載された親切なメニュー。そして場所柄、外国語バージョンもありました。
ローカル→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261248122
グローバル→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261248114
食券を手渡すと「a：アンチョビやオリーブが入るますがよろしいですか？」と確認があります。細やかな対応ですね。
やや時間を要したOPEN3日目のオペレーション。入店から約15分で配膳。
ピザソバは華やかで色褪せない。指南通り箸とレンゲでしっかりと混ぜます。
ピザソバ配膳時→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261248134
ピザソバ混ぜ後→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261248137
実食、フレッシュなトマトソースにチーズが絡むボーノな混ぜ麺。野菜の素材感が際立つヘルシーな味わいを、菅野製麺所のモチシコな太麺でモグモグと食べ進む。爽やかに食べ応えがある、相変わらず不思議で優秀な創作麺。
固形物を食べ終えたら〆のリゾット。声掛けし食券と共に丼が回収され、リゾットパーツが乗せられリターンする。コレもまた、しっかりと混ぜます。
〆リゾ配膳時→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261248149
〆リゾ混ぜ後→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261248150
リゾットなのでライスが足されるのですが、味玉やとろけるチーズ、追いトマトにネギ、更にソースも足されボリューム感が増す。
汁無し系のあるあるだが、麺より〆飯の方が旨い説。僕は特にそう思う節があり、今回のピザソバ〆リゾも説通り超ボーノ！でした。
大井町で生まれた、玄人受けする変化球のボーノな一杯。ピザソバに〆リゾットは必食かと。
商用でも訪れる事の多い新宿。行動範囲にajitoが出来たのは、有り難い限りだ。