Item: つけそば 神田勝本
Rating: 92
Author: 三年寝太郎

92点

連休初日の土曜日、11時15分頃到着。外待ち5人ほど。だんだん行列が伸びてきました。カップルのお客さんが多いですね。15分後に入店、待つこと15分ほどでつけそば登場。きらきら光るストレート麺に清湯スープが美しい。まずは細麺から。固めの食感が絶妙です。スープによく合います。途中から中太麺にスイッチ。あれ、なんだかスープが薄くなった感じ？卓上の「かえし」を少し足してみました。食べてもなかなか麺が減りません。しまった！いつもの調子で、大盛にしてしまった！勝本の大盛は420ｇあります。多ければいいというものではありませんね。並盛にして、もう少し食べたいな、というくらいで止めるべきでした。繊細な勝本の味は、並盛で味わうべきです。「かえし」を追加したためか、スープ割が塩辛く感じられてしまいました。もう少しスープを入れてください、とも言えないし。反省しています。