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「鴨そば 950円」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真4.30(火・祝)18:00 平成最後のラーメンを食べようと迷わず金町製麺さんを訪問。まずは、刺身盛り合わせとハイボールをオーダーし乾杯です。刺身盛り合わせは生しらす、ブリ、サヨリの3種で、すぐに日本酒をオーダー。この日は「裏八仙純米大吟醸」、「高千代純米吟醸無濾過生華吹雪」、「裏車坂杉浦限定純米大吟醸四割磨き責め」を頂きました。高千代は香りがとてもよく、裏八仙はキレもあり美味しいですね。そして、さらに牛カルビの漬け込み焼き、カマスの炙り焼き、おつまみ麺としてカレーまぜそばを食べてから〆の鴨そばを1人1杯ずつオーダーです。

スープは合鴨のガラと昆布のみで出汁をとったものとのこと。鴨と昆布の旨味とキレのあるカエシが見事にマッチしたスープは〆にピッタリ。カエシの種類はベースと雉と同じかと思いますが、やや甘さがあるように感じるのか鴨由来ですかね。しかし、嫌な甘味ではなく、味がしっかりとしたスープなので飲み〆でも記憶に残り、するすると飲める仕様となっています。にしても鴨と昆布だけでこんな複雑なスープってできるんですね。麺は自家製ピロピロ麺で、スープとの絡みバッチリ。

具は、合鴨ロースト、合鴨つくね、メンマ、三つ葉、小松菜、ネギ。合鴨ローストは鴨の旨味が楽しめ、合鴨つくねはふっくらとしており生姜も効いています。これはおつまみにもなりますね。ということで、鴨そばの段階でも日本酒追加です。スクエアカットのネギはいいアクセントとなり、固形物完食後、当然スープも完飲です。

平成最後の一杯はこちらの鴨そばに。締めくくりにふさわしい一杯となりました。令和もよろしくお願いいたします&どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 89件

コメント

こんばんは❗
平成最後はこちらのpotiさん最多来店のもちろんこちらでしたね✨
一度行ってみたいです👍

川崎のタッツー | 2019年5月12日 19:12

こんばんは
平成最後のラーメンに相応しい
素晴しいラーメンをこちらでですね!
そして裏山な店内連食でした!
これ食べながら日本酒追加がとてもらしいですね😂

キング | 2019年5月12日 20:20

どもです。
愉しく飲んで良い〆でしたね!
自分は最後のラーメンを意識してましたが、
飲みからのラーを計算してたのですね(^з^)-☆

ラーするガッチャマン | 2019年5月12日 20:30

平成最後はやはりこちらでしたか😊
令和初はどちらかな?

NORTH | 2019年5月12日 20:49

potiさん 今晩は(^ ^)此方のお店でpotiさんと一杯やりたいですよ^^ラーメンだけじゃなくて、酒も料理も美味しそうです!

めんめん | 2019年5月12日 22:01

こんばんは。
今日はお疲れ様でした。
平成最後に相応しい一杯ですね~
今度1人でフラリと飲みに行ってみたいです。

kamepi- | 2019年5月12日 22:35

こんばんはぁ~♪
今日はお疲れ様でした。
こちらが近いのが羨ましいです。
令和スタートは何処かな?

mocopapa | 2019年5月12日 23:28

こんばんは(*^^*)

今日はお疲れ様でした。
何かかつての鶴おかを思い出させるビジュアルです。
今日も思いましたが、良く食べる人ですね。

としくん(また停滞) | 2019年5月13日 00:11

potiさん,どうもです。
カレーまぜそばの後,こちらが本当の平成最後ですね。
雉の醤油がめちゃウマだったので,これは間違いないでしょう。
また行きたい。

RAMENOID | 2019年5月13日 05:36

こんにちは!
コクと旨味がたっぷりな感じ・・
旨そう~ですね!

eddie | 2019年5月13日 07:31

美味しそうだなぁ♪
ダシが鴨と昆布だけでも複雑な旨味とは、
醤油ダレの功績なのかもしれませんね。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年5月13日 08:53

こんにちは~
正真正銘の平成最後ですね(笑)
この鴨そばは美味しそうですね、麺が美味しいので良く合いそうです(^^)

がく | 2019年5月13日 10:05

potiさん、こんにちは!

御徒町にある某店名ではありませんが、「鴨」と「葱」は最強の取り合わせですね♪
深みのありそうな醤油スープの濃さも良さそうですね~(^^)

つちのこ | 2019年5月13日 11:48

こんばんは~
こちらは醤油のうま味がハンパないのでしょうね♪
とても美味しそうです✨

銀あんどプー | 2019年5月13日 17:54

こんばんは!

平成ラストに連食とは、やはりココが1番のホームなんですねェ〜
レポを拝見する度に、ご一緒した時の美味くて楽しかった思い出が甦ってきます(^^)

こんばんは!

明けましておめでとうございます‼️㊗️
こちらこそ宜しくお願い致します‼️🤣

こんばんわ~

平成最後はコチラで連食でしたか~?
さすがホームですね!
そして、羨ましい~~~♪

バスの運転手 | 2019年5月13日 21:58