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鶏出汁を下支えにアゴの魚系の出汁と香りが広がる。アゴ単体だと魚が強く出て多少人を選ぶ感はあるが、鶏と合わせる事で旨味の幅や食べやすさが増している。麺は中太でややハリパツ系な硬めの茹で上がり、上品なスープとのバランスが非常に良い。
GJ
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アゴ単体だと魚が強く出て多少人を選ぶ感はあるが、鶏と合わせる事で旨味の幅や食べやすさが増している。
麺は中太でややハリパツ系な硬めの茹で上がり、上品なスープとのバランスが非常に良い。