5/17(金)18:35頃先客17後客15
この日は嬉しい特別休暇～♪
家のことを片付けたご褒美にメニューを一新されたコチラへ。

運良く待ちなしで着席、数分後に中待ちが発生する変わらずの人気ぶりです。男性店員さん4名体制、元気な声出しが気持ちいいですね(*^^*)
残念ながら店主さん、女将さんは今回もご不在でした。

レギュラーに昇格した煮干し油そばにしようと思いましたが、以前から気になっていた表題が目に留まり土壇場で変更w

前客さん6名分の未提供がありながらも10分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
勝手な予想に反して節系魚介の良い香りがします。
軽くとろみのあるよしかわさん式豚魚。

豚骨は濃厚とあっさりの中間ぐらいですが、旨味の不足感はありません。
カエシと塩気は穏やか、節系や煮干しなど魚介の旨味が主軸ですね。ヘタレ舌に『鮪』は感知できませんでした(想定内)

でも、旨味は濃くとも飽きないのは鮪だからですと言われたら納得できる気がしますw
鮪はどうしても刺身の味わいを思い浮かべてしまいますが、出汁にすると鰹に近いんですかね。

■麺
自家製の中太微ウェーブ麺。
やや柔らかめの茹で加減、啜りやすくモッチモチ食感と広がる小麦力、豚魚にピシャリなとても美味しい麺ですね(*^^*)
珍しく一部3本程ダマになっていたのはご愛嬌ということにw
麺量は150gぐらいかと思います。

■具材
チャーシュー3種、刻み玉葱、九条ネギ、海苔。

チャーシューは豚と鶏のレアタイプ、煮豚の3種。
豚と鶏のレアタイプは安定の高品質。
煮豚は肉厚で肉質しっかり系、下ブレかワイルドな匂いが苦手で少し残念な印象。

刻み玉葱は甘くシャリシャリ、九条ネギは清涼感と食感も良くこの一杯にとても合ってますね(*^^*)
魚粉？が乗った海苔は香り高い逸品。

サイドメニューは自粛して完食です。
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>

とても美味しかったです！！
もっと濃厚系を予想していましたが、コチラらしい老若男女に愛される優しい一杯でした。私には少し優しすぎましたがｗ
次こそは煮干し油そばを(笑)

■余談
今年で5回目となる札幌ラーメンショー2019、5/26までの出店お疲れ様でした。
埼玉からはコチラと川口の竜葵さんとどちらも初出店。
個人的には航空公園辺りで『所沢ラーメンショー』を企画して頂きたい限りです(笑)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！