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「正油ラーメン(細麺) 630円」@ゼンジー南京の写真金曜12:40入店。先客7名。

見た目から昔ながらのラーメンといった感じ。
スープは濃い赤褐色。醤油が濃くて、まろやかな甘口。
表面に脂が多めに浮かんでいます。
麺は細麺を選択。思っていたよりも細くて、少し硬め。
若干縮れていて、加水は低めかな。
すするときに、スープと調和してとても良い風味がする。
終盤は水分を含んで結構柔らかくなり、その風味も少し減る気がしました。

チャーシューはバラ。適度な柔らかさのものが二枚。

最後にワンタンが二つどんぶりの底に沈んでいました。
これはサービスなのかな?具はギョーザのようなニンニクの香りが強いもの。
得した気分です。

帰る時に入口に掲示板があることに気付きました。
「後継者募集」とあって店主のお体の具合が良くないことなどが綴られており、少々寂しい気持ちになりました。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

>「後継者募集」とあって店主のお体の具合が良くないことなどが綴られており、少々寂しい気持ちになりました。
そうでしたか…全く知りませんでした。
良い後継者が見つかると良いですね。

ッテイウカハジメマシテ。コレカラモ∩( ´∀`)∩ドウゾ (っ´∀`)っ))ヨロシク♪

ランディ | 2008年11月22日 19:27

こんにちは〜
はじめまして、ランディさんのお名前はよく拝見しております。
こちらこそよろしくお願いします。

HPより店舗前の掲示板の方がお体の具合について詳しく書いてあって、少し痛々しい感じでした。
良かった方の足も痛み出して、立ってるのも辛い状況だそうです。
後継者見つかるといいですね。

nell | 2008年11月23日 10:48

前の店をたたむときにマスターの具合が悪いという話を聞いていたので
まさか新しい店を出すとは思っていませんでした。
やっぱり元気になったわけではなかったのですね。
新しい店には若い店員がいると聞いてたんですけどやめちゃったのかな?

スーパーくいしん坊 | 2008年11月23日 15:08

私が行った時は、店主プラスおばちゃん三人しか確認できませんでした。
後継者募集とはいっても、最初のうちは小遣い程度しか出せないと書いてありましたし、
なかなか厳しいところがあるかもしれませんね。
(こんなこと書いてまだ働いていたら失礼かもしれませんが)

nell | 2008年11月24日 14:52

こんばんは。

「コーラ」はチョット大げさでしたかね!?
先日大盛りを頼んだら、初めてワンタンが入っていました。
大盛りのサービスなのかと思っていましたが、ラーメン全般に入るように
なったのですかね!?

2〜3週間前に行った時のは若い男の店員さんがいたような・・・
もっと前の記憶かな???
給料は安くとも、店舗/機材がもらえるなら!と思う人も出てくるかも・・・
でも花桃@鹿沼も潰れたので微妙な選択かも?

こてつ☆ | 2008年11月26日 23:50

こんばんは〜

コーラの件は、正直何のことかわかりませんでしたw
関西ではラーメンにコーラを入れることがあるのですか?

こてつさんが見たのなら、若い方はいるんですね。
でも変わらず後継者募集してるってことは、その方は後継者になる予定ではないのかな?

nell | 2008年11月27日 20:49