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「特製辛みそらーめん+煮玉子」@長浜ナンバーワン 東京大岡山店の写真タフで濃厚、ゲンコツの醍醐味が甘さず集約されたスープ。ナンバーワンならではの、どっしりとした力強さが楽しめる。豚の臭みや癖と言った、頼もしい野趣の魅力。長浜屋系のあっさりも良いが、やっぱり好きだ、ナンバーワン。
博多ネギの横に鎮座する赤い奴が辛味噌で、これを全体に溶かし込む事でコクが劇的に膨らみ、旨さが跳ね上がる。長浜店のスタッフが一番のオススメと教えてくれたこの味は、ここ東京でも損なわれる事なく再現されている。
そんな力のあるスープを受け止めるのは、小麦の甘さが詰まったようなストレート細麺だ。とにかく香りが芳醇で、硬麺指定による歯切れ良さに箸の動きが加速する。粘り腰も残るため、スープとの親和性が高い点も特徴だ。
フレッシュでダイナミック、薫る長浜の風は、東京でも止まる事を知らない。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

憧れの大岡山店。
いつかここに行って国内店制覇を目論んでいるのですが。
それにしても良い色とテカリ。
見るからに旨そうです。

まだおおお | 2019年6月8日 09:15

間違いなく福岡のナンバーワン各店の方が旨いっすよ。なんかこの日はデイトスみたいな味でしたね。
とは言え全店制覇には訪問不可避。いつか達成されますよう。

Dr.KOTO | 2019年6月9日 09:38