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コメント
トナリってタンメンのトナリではないんですね。
神泉にはなかなか行けませんが、早くも冷やし提供を始めている東京で食べ歩きたいです。
冷やしの作りも世間的に安定してきたようで、固形油浮きなんかはもうなくなりましたね。
mona2 | 2019年5月30日 22:38こんばんは
mocoさんも冷やし攻め始めてますね!
温度的にもちょうどいい塩梅のようですね!
鶏肉の調理法が冷やしにベストのようですね!
キング | 2019年5月30日 23:28こんばんは。
スッキリした感じの冷やしでいいですね~
今年は仙台の店も、もう冷やしがスタートしてます。
kamepi- | 2019年5月30日 23:52こんばんは~
こちらは行きそびれていました(^^;)
そろそろどこかで冷やしを食いたいです!
銀あんどプー | 2019年5月30日 23:59こんばんは
このビジュアルで冷やしでしたか。
ちょっと驚きです。
煮干しもインパクトありますが、白魚で踊り食いみたいに生きたまま泳がせたらテレビとか話題になりそう。ちょっと怖いですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年5月31日 00:49mocopapaさん,どうもです。
私もトナリさん関連かと思っちゃいました。
こう暑いと冷やしを求めてしまいますよね。
今年も「初訪でも冷やし」シリーズ,やってしまいそうです。
RAMENOID | 2019年5月31日 06:00どもです。
誰もがトナリとの関係を思い浮かべますね😅
煮干し君が寂しそう😆
神泉駅は昔ホームが短くて電車の後の車両は
乗り降りできませんでしたよ(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年5月31日 07:40おはようございます(*^^*)
二階堂を連想しましたが、似ているようですね。
先日の椎茸と同様、子供の頃は煮干が嫌いでしたが、
何でこんなに好きになっちゃったんだろう?
としくん | 2019年5月31日 07:43おはようございます!
おお⁉️😳二階堂似⁉️🤔 コレも頂いてみます♫
いっちゃんパパ (引退視野) | 2019年5月31日 07:59その隣…と言う意味でしたか😅
いっちゃんパパ (引退視野) | 2019年5月31日 08:00おはようございます
煮干が乗っているとインパクト大ですね。
夏場の塩分補給にはもってこいですね(^^;
コウスケ(雑種;18歳) | 2019年5月31日 08:50パパさんの2つのコメに持って行かれました(苦笑)。
あらチャンコメは斬新過ぎますね(笑)。
おゆ | 2019年5月31日 09:00こんにちは。
こちらのお店に牡蠣嫌いのモコさんが??と思ったら牡蠣以外の限定でしたか!こちらは夜行って、ワインと牡蠣で一杯やれるのでまた行きたいお店です^^
poti | 2019年5月31日 11:06こんにちは~
皆さんと一緒でトナリ関連かと思いました(^^;)
鯵のお造りみたいに口パカパカしてたりしませんよね(笑)
冷やしが美味しい季節になりましたね。
がく(休養中) | 2019年5月31日 14:50>朝からギラギラ太陽が照りつける日で歩くとタラーリ汗
となれば、この手の一杯でしょうね。
ボクはそれでも担々麺ばっか喰っていますが・・・・
なんででしょ???
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年5月31日 18:09こんばんわ~
綺麗なビジュアルですね~♪
ワタクシも今年は冷やしを多めに狙いたいと思ってますよ!
美味しいのに当たりたいなぁ~w
たく☆ | 2019年5月31日 19:13続いてどうも~
こう、暑いと冷たい一杯が食べたくなりますよね~!
自分もラーメンにはワカメ要らない派なんですが、昆布ベースの、こんな一杯なら合うでしょうね~♪
大葉や胡瓜も冷たい一杯には相性抜群でしょう!!
バスの運転手 | 2019年5月31日 19:37煮干しが乗るいりこな冷やし、
関西の玉五郎を思い出しました。
渋谷エリアの商用時に狙います。
FUMiRO | 2019年5月31日 21:04こんにちは。
ひゃっこいのいいですね。
こちらは松富士さんの経営とは別ですか。
スープまで飲み干すと、しっかりとクールダウン
出来そうですね。
ももも | 2019年5月31日 21:33
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麺スタ





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外出のついでにランチで麺活です。
神泉の【tonari】に再訪。
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朝からギラギラ太陽が照りつける日で歩くとタラーリ汗が。
この日の狙いは【冷やし】
【昆布といりこ出汁の冷やしラーメン】
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12463263812-14414855508.html
開店時間5分前で暖簾がかかっていたので入店すると「ど~ぞ~」と声がかかったのでカウンター席に着席。先客0。
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口頭で「冷やしラーメンをお願いします。クーポンで味玉も」とオーダー。
こちらのお店は、隣にある牡蠣バルが主体でその隣にオープンしたので店名が「tonari」なんです。
夜はこちらも飲みがメインですね。
牡蠣とかパクチーとか苦手な名前が並んでいます。
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店内はL字カウンター8席。店主さんと若い女性店員さんの2名体制。
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7分ほどで着丼です。
スッキリしたビジュアルで涼しげなお顔ですね。真ん中の煮干しがキーポイント。
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早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪
暑い日にピッタリな昆布ベースにいりこがしっかり効いた冷製清湯スープ。
二階堂の冷やしのスープに近い味わいですが、少しシャープにした感じですね。
雑味のない昆布魚介スープで美味しいですねぇ~♪
スープの温度も冷たすぎず温すぎず丁度いい感じで冷たさと旨味が味わえます。
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麺は中細の微ちぢれ麺。しっかり茹で上げられ水で〆た後に氷水でさらにキュッと絞められた麺は、コキコキとまではいきませんが、冷たくて硬めの食感。
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トッピング類ですが、鶏チャーシュー2枚、味玉1.5玉、煮干し、胡瓜、ワカメ、紅蓼、大葉、ネギ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12463263812-14414856130.html
鶏チャーシューは低温調理の胸肉。フワフワした食感なので蒸しているのでしょうか。
柔らかくて冷やしにはいいですね。
普通の低温調理の鶏胸肉は、冷たいスープでやや硬くなっちゃいますからね。
ナイスアイディアですね。
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中央にシンボリックに飾られた煮干しはイリコでしょうか。
噛み砕いていただくと煮干しの旨味が詰まっていますよ。
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ラーメンにワカメはいらない派なんですが、この冷やしでは違和感なくいただけます。
胡瓜、ワカメを麺と一緒に頂くのがいいですね。+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚
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珍しいのがエンジ色の紅蓼(べにたで)。刺身のつまで良く見ますが、冷やしに入れるのは珍しいかも。刺身に使うのは殺菌効果があるかららしいです。関西では刺身の定番のつまですね。
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味玉はデフォで半分。クーポンで1個。黄身がゼリー状の美味しい奴でした。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12463263812-14414856212.html
麺量150g位でサクッと完食。
たっぷりあるスープも完飲したらお腹が冷えちゃいました(・・;)
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ
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