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「極濃煮干し豚骨チャーシュー麺(大盛り) 辛玉」@極煮干し本舗 久喜店の写真平日夕食時、先客後客チラホラ。

東松山では一度お世話になったことがあります。

極濃厚というスープは動物系とはまた違うようなトロミが濃厚感を、煮干し粉でセメント感を演出、しかしエグミや苦味などは一切なく甘み中心の万人受けタイプ。ニボラーには物足りないインパクトです。

麺は黄色っぽいボソボソ縮れ。一瞬、西山製麺を彷彿とさせます。

チャーシューは5mm以上の厚みがある縦長タイプで、ジューシーながら繊維感が残り、一枚で十分な印象。スープ同様甘めな味付け。

あとはメンマ、刻み玉ねぎ、申しわけ海苔。

追加の辛玉は繊維感残るチャーシューをほぐして辛味を加えたもので、シーチキン食感。蛇足でした。


24時間安定したラーメンを提供するための工夫や努力と妥協を感じますが、同系列の山岡家に比べると手作り感が足りない印象も受けました。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
仕方ないでしょう。
チェーン店なのに山岡家は各店舗でスープ炊いてますから。
ここも悪くなく纏まってますよね。
そういえば…餃子の無料券が期限が切れそうです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年5月28日 22:00

こんばんは
山岡家系列ですね!
場所見ると近くに山岡家あったような気も🤔
色合い的にはおっ!って感じですが
割と万人受けなんですね!

キング | 2019年5月28日 22:07

こんばんは。見た目かなり濃厚セメントタイプのようですが、そうでもないのですね。
無料のシャワールームは使ってみましたか?

TK_HEARTLAND | 2019年5月28日 22:11

どもです。
同意見です!
山岡家さんの形態で煮干しを提供で
良かったのでは(#^_^#)
山岡家さん、好きですよ😍

あらチャンさん、こんばんは。
こちらと山岡家、サービス券が共通なのでどちらでも使えるんですね!
餃子も同じでした(笑)

魂どん | 2019年5月28日 22:46

キングさん、こんばんは。
自分も色は『おっ!』っと感じるセメント色でした!
安楽亭→煮干本舗→山岡家という並びです!

魂どん | 2019年5月28日 22:49

TKさん、こんばんは。濃厚さは他のなにかです(笑)

車を停めてシャワールーム、長距離ドライバーやキャンピングカー生活の方には重宝されそうですね!

魂どん | 2019年5月28日 22:52

ガッチャマンさん、こんばんは。
そうですよね、以前山岡家で出てた煮干し系(限定)で十分な気もします。

魂どん | 2019年5月28日 22:55

辛み好き、家系好き、さらにニボラーなTうどんさんにはインパクト少なくて反省してま〜す!
新種の”申しわけ海苔”見てみたいです!
さらに、こちらはシャワールーム完備ですか!カラオケ好きなチャッカマンさんには、ゴルフの後にも利用してほしいです。
...それにしても狙うは全国区展開のFC店か!夢は大きくて素晴らしい!

虚無 Becky! | 2019年5月28日 23:29

ベッキーさん、おはようございます。
うどんではありませんよ!
ニボはやっぱりエグニガ細パツ系がいいです!
申しわけ海苔、画面上の方に見えます‼️

魂どん | 2019年5月29日 08:39

見た目より二ボ風味はマイルドで甘めですか?
なのに、この濃い色合い。ちょっと不思議です。
申し訳海苔は、いきなり沈みかけてますね。

おゆ | 2019年5月29日 08:58

こんにちは。
見た感じはかなりニボニボしていそうなセメント色ですが、意外と万人受けチューニングなんですね!私は少し苦みとかあるほうが好きなので、少し物足りなく感じるかもです(>_<)

poti | 2019年5月29日 12:18

おゆさん、こんにちは。
色も甘みも試行錯誤の結果だと思いますが、さすがにチェーン店ではマニア向けには出来ないですよね(笑)

魂どん | 2019年5月29日 14:29

potiさん、こんにちは。わたくしも同意見です。むしろクセがあるくらいが好みです(笑)

魂どん | 2019年5月29日 14:30

Tどんさん こんにちは(^ ^)此方近い方なので行きたいと思ってます。お子ちゃまな私は、辛玉ダメかもです💦

めんめん | 2019年5月30日 17:44

おばんです、ども。
24時間営業は嬉しいですね、しかしこの店は知りませんでした。
こってり系は好きなのですが、セメントまでいくとどうも苦手ですね。
しかし、別メニューを今度狙ってみます。

村八分 | 2019年5月30日 19:56

めんめんさん、こんばんは。
辛玉、全く辛くありませんよ!
家族連れでも入りやすい24時間営業です(笑)

魂どん | 2019年5月30日 20:49

村八さん、こんばんは。
蛤がなんとか…みたいなアッサリ系の限定もあったので是非!

魂どん | 2019年5月30日 20:53