2019/5/9
Don't You See! / ZARD
情報喰いの古参レブアーさん、こにゃにゃちわ、貴方の大嫌いな1stどえ〜すw

駐車場情報が古く判らなかったのでコイパに(T_T)　100円/30分がこの辺りの相場
updateしといたので店舗写真参照

食券制　味玉に叉焼とメンマ増量のCMに惹かれた古事記は表題ポチッ
間口が狭く奥行きがある店舗はオールカウンター席
男女2オペ　厨房は綺麗で色々な調理器具があるのでレパートリーは広そう

暫し後、高台よりサーブ
ビジュアルは具材豪華な清湯煮干
具材は叉焼3、メンマ、味玉、海苔、刻み玉葱

スープはおそらく煮干ラードで表層をマスキングしたビター煮干　禿大崎に依ると豚骨ベースに煮干だそうな　ラード効果でアチチな保温性に微細な背脂効果は薄ら苦味フレーバーながら、ニガ煮干嫌いなジブンでも許容範囲に収まっており美味しい　ラードの構成から背脂は控えめにチューン

麺は特徴的な中太角刃ゆるWAVE　表面がツルツルした舌触りに確りめな歯応えでモグモグと良く噛んで食べるととても美味しい　この麺はなかなか見ない類いで可也好みだ

叉焼は炙りの効いた豚バラ煮豚で芳ばしく軟らか　ただ3枚同じだと贅沢ながらちょい飽きるw

味玉は深漬けで黄身ゼリー　味付けが良く美味しい

メンマはトラディショナルな味付けでパクパク逝けちゃうが若干端が硬いものが散見されたが概ね良好

何だ神田で完食完飲　飲み干すと丼に残る煮干片を確認出来る
トータルバランスでは79だが麺を評価して80、今後の伸び代がそ～と～期待出来るお店かと思うのでレビューを眺めるに解る人には解るかなとw
反対にミーちゃんハーちゃんは来てないのも笑えるw