カナキン
T2RINKS
鶉
アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ)
なちヲタカナキンさんの他のレビュー
81点
83点
76点
79点
82点
コメント
歩きましたね～。
弘前の方から以前いろいろ煮干しラーをオススメされましたけど、
店名が「にぼし」とは、そうとう自信があるんでしょう。
mona2 | 2019年5月30日 22:32正式な店名は「☆☆」らしいですが定かではありません。
他の煮干ラーメンとは違う個性がありました。
歩いた甲斐がありました。
カナキン | 2019年5月30日 22:45こんばんは。
1時間歩いてでも食べたい店なんですね～
移転情報もあるようですが、まだ元の場所なんですね。
kamepi- | 2019年5月30日 23:39そうですか、移転情報があるのですね。
ならば市街地に来てくれると嬉しいです。
さすがに仙台から車で行くには遠すぎて、
出張のときしか行けないもので…。
カナキン | 2019年5月31日 12:12
「たかはし」を出て徒歩で南下し、弘前市街を抜けていく。
弘前大学を通り過ぎ、小一時間歩いて店に到着。
これだけハードな連食は初めてかもしれない。
券売機の一番上にある表題をオーダーした。
醤油ダレ濃いめの澄んだスープの表面に、
煮干エキスを含んだ油の層が浮かんでいる。
写真左上にポッカリと穴があいているので、
ベースのスープの色を確認していただけると思う。
スープは濃いめの煮干味で、タレも強めに効いている。
油がポイントと思われ、なんとも言えない旨味がある。
動物系白湯と合わせた濃厚煮干ラーメンは多いが、
この濃口煮干ラーメンは個性的な一品だ。
券売機には細麺と手揉み麺の表記もあるが、
品切れなのか、太麺以外は×印がついている。
このストレート太麺は、みずみずしいモッチリ食感。
コシも十分に感じられる良い麺だ。
メンマがコリコリで味も良く、珍しく早めに平らげた。