5/30(木)19:50頃先客5後客1
この日は公休～♪
たまには地元の未訪問店を発掘致しましょう。

最初は所沢の亀ヶ谷付近の手打ちラーメン屋さんへ→ちょうどお店を閉めてる途中で残念orz
ならばと、東所沢に町中華のお店があった記憶が過りコチラへ。

道路を挟んだ対面にも別の町中華のお店、どちらも老舗感たっぷり。
電話番号の記載が下6桁のみなので、かなり長くやられているんでしょうね。

店内はカウンターとテーブル席で広々として落ち着く雰囲気、厨房はピッカピカで期待と好感が持てます。
勝手ながら厨房が綺麗なお店は信用できると思ってます。
店主さんご夫妻？の2名体制、調理が見えるカウンターの特等席が空いていたので、すかさずそちらに。

豊富なメニューは麺類だけでも20種類以上、その他定食などもたくさんありますね。
優しい醤油ラーメンを食したかったので表題を口頭にて、後払い方式。

大きい鍋で茹でられた麺、店主さんが平ザルで見事な麺上げをされた後、3分程と素早く到着！
おっ？どこかで香ったことのあるスープです。
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
お～、やはり！永福町系のスープに似てますね。
煮干が前面に出ている訳ではないんですが、ラードの香りからそう感じたのかもしれません。

ベースは鶏ガラに香味野菜と少しの魚介も感じるような。
醤油は下支え程度、求めていた優しくあっさりながらどんどん啜りたくなる味わい。
一昔前の自分なら『薄いな～』とか無粋なことを思っていたでしょうけど、今はむしろ好印象。

■麺
中細微ウェーブ麺。袋から出されていたのでどこかの製麺所の麺でしょうか。
茹で加減はジャスト、ムチッとした食感と良い啜り心地。

硬すぎず柔らかすぎず、最後まで軽く芯が残って良い塩梅です。
これはあんかけ系にも合いそうですね。
麺量は130g前後かと思います。

■具材
豚チャーシュー、メンマ、ワカメ、白ネギ、ナルト。

豚チャーシューはバラの煮豚でしょうか、肉質しっかり系ですが味抜けしておらず、噛み締めるとホッとする味わい。

メンマ、ワカメ、白ネギ、ナルトは王道ですね。
ワカメが青菜だったら完璧(笑)

この日求めていた味わいを楽しめました♪
いやー、もっと早く来るべきでしたね。
未だにこの一杯がワンコインで頂けるとはありがたい限りです。

店主さんご夫妻？の優しい笑顔にもメッチャ癒されました(*^^*)
必ずまた来ます。
これからも地元に愛されるお店として頑張って下さい♪

■余談
次何を食べようか悩みますが、一番気になったメニューはカレータンメンです(笑)
そして、店頭に冷し中華始めましたの札もありましたね。
m〇na2さんがメニュー写真アップして下さっていたので、わかる範囲で店舗情報更新させて頂きました。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！