Item: 中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）
Rating: 81
Author: バスの運転手

81点

6月2日(日)

仕事終了後に家族と訪問。

時間は16時半とアイドルタイムで店主さんは居ませんが、店長サンと若いスタッフさんに迎えられ奥さんは、もうひとつの限定である「棒々鶏の冷やし中華」倅は定番の「中華そば」を自分は表題をチョイス♪

そして、ビールとアテに「胡麻ダレ水餃子」の食券も購入。

いつもはハートランドを選択しますが、最近モルツから赤星に変わったので後者をお願い。

先ずは赤星で乾杯～♪
仕事を追えてからの一杯は堪りませんね(*^▽^)♪

その後、順番に着丼→水餃子も提供されたので其々をツマミながら頂きま～す♪

先ずは麺の上にタップリ掛かった麻婆餡を頂きますが乱切りされた茄子は柔らか、粗目の挽肉はタップリで痺れは無く甘辛い仕上がりです。

個人的には、もう少し辛味や痺れが効いたものが食べたかったですが老若男女が楽しめる王道な麻婆茄子ってところでしょうか？

他に細くカットされたレタスはシャキシャキで、やはり細切りされた胡瓜は瑞々しくヘルシー♪
茎の部分が赤紫色のカイワレはピリッと辛味が効いていて良いアクセントになってます。

麺は加水率高めの平打ピロピロ麺。
今回は家族での訪問の為に入口近くのテーブル席で食べたので、わざわざは聞きませんでしたが、おそらく先日食べた「三種の貝出汁の潮つけ蕎麦」で使われた、佐野「島田生麺」の青竹手打ち麺でしょう♪

ランダムな縮れが粘度のある麻婆餡と絡むので相性も抜群だと思います。

他、サービスの味玉は中身の黄身がネットリ半熟加減がバッチリ♪

ビールと水餃子も頂いたので腹パンで食べれませんが、この麻婆茄子餡はライスに載せて食べても美味しいでしょうね～♪

点数が今一つ伸びないのは上記で述べた様に、もう少しピリ辛でも良かったかなぁと？

胡麻ダレ水餃子はコチラ↓
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1239129.html

ちなみに奥さんが食べた「棒々鶏の冷やし中華」も一口食べましたが美味しかったです♪

ご馳走さまでした～♪

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2019年6月2日 20:09投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 135件

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こんばんは
おおっ！ジャージャー麺ですか！
ジャージャー麺って久しく食べてないな〜
何気に娘娘のスタカレーっぽいビジュアルですね！

キング | 2019年6月2日 20:30

ジャージャー麺だから甘みのある仕上げなんでしょうね。
麻婆茄子で食べてみたいです🤤

NORTH | 2019年6月2日 20:32

こんばんは～
麻婆ナス大好物です！
自分もビシッと辛いのが好きですが、
これはこれでウマホーですね～✨

銀あんどプー | 2019年6月2日 20:42

どもです。
中華ですね、茄子が大好きなんです🎵
辛くないとねえ❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年6月2日 21:52

こんばんは！個人的にはジャージャー麺は辛味がキチンと効いているほうが好みです💦一般的には白髪ネギがのりますが、赤紫色のカイワレを使うあたりこだわりを感じますね👍

ラジオ | 2019年6月2日 21:54

こんばんは

麻婆ナス乗せ！
コレはご飯必須の一杯でしょう～。
麺とご飯の半々盛りでもイイかも♪

コウスケ（雑種；18歳） | 2019年6月2日 22:35

こんばんは！

そんなに辛く無いならば試してみたいかも🤔 しかし元気が出そうなビジュアルですね♫ サスガ瑞山さんは引き出し多いですね〜‼️😉

いっちゃんパパ（引退視野） | 2019年6月2日 23:04

皆さん方で仕事後の至福タイム、何よりです♪

おそらくTwitterでご存知の様に、
先週日曜。フカヒレ蕎麦に初対面出来ましたが、
お隣の「棒々鶏の冷やし中華」も旨そうでした。

その時のワタクシのもお隣のも、
佐野「島田生麺」の青竹手打ち麺かなと、
推測しましたが、きっとそのようですね。

このレビューで心強くなりましたw