つちのこ
ジン１９７１
HASH-ROYAL
一口目は絶対スープマン
BUBU
yzim
コメント
こんにちは。
新店レポ乙です！これは気になる新店ですね。生姜ももちろんですが、のどぐろやマーボーなどのメニューも提供予定のようなので、これからも楽しみですね＾＾
poti | 2019年6月6日 16:44どもです。
一応、手帳に課題店として書き込んでます！
ですが、レポ読んで俄然行きたくなりましたよ!(^^)!
のどぐろとか真鯛に弱いんです（笑）
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年6月6日 17:18つちのこさん、
生姜もよいですがのどぐろも気になりますね。
楽しみな店が出てきました。
まなけん | 2019年6月6日 23:05potiさん、コメントありがとうございます！
それほど混んでいない時間帯の訪問だったので、オペレーションにもゆとりがありましたが、新店ながらそこそこ席数もあるので、混雑時にはバタバタしそうな予感がしますが、清潔感があって好印象なお店でした♪
つちのこ | 2019年6月7日 09:49ラーするガッチャマンさん、コメントありがとうございます！
入り組んだ路地を進んだ場所にあるので、最初は判りずらいかもしれませんが、鳴龍さんからも近いので車両での移動の際にはおススメです(^^)
無化調とは思えない深みのある旨さでしたヨ♪
つちのこ | 2019年6月7日 09:52まなけんさん、コメントありがとうございます！
水曜の訪問で「生姜醤油」のみでしたが、翌日（昨日の木曜日）から「つけ」を開始すると言っていましたので、メニューが増えていくのが楽しみですネ♪
席数も多く提供まで時間も遅くないので、行列店になるのは時間がかかると思いますが、人気店になる予感はビンビンします(*'▽')
つちのこ | 2019年6月7日 09:56はじめまして。
既にコメを寄せている皆様方と、
やり取りさせて頂いている、おゆと申します。
この界隈はよく行くので、参考になりました。
他のメニューの新登場も楽しみですね。
おゆ | 2019年6月7日 13:10おゆさん、コメントありがとうございます！
レビューを拝見させて頂きましたが、冷静かつ素晴らしい情報量で頭が下がります(^^;
レビュー数もスゴイですが、「いいね」の数に信頼度が表れているようです！
僭越ながらBMさせていただきました♪
つちのこ | 2019年6月7日 20:44
北口もホープ軒さんやごてんさんといったワイルドなお気に入り店もあるが、南口で馴染みのbarBlaやケバブラのママさんから「近所に新店が出来ました♡」と聞いて駆けつけたのが、6/1（土）にオープンしたばかりの新店「Nii」さん
事前情報をチェックすると雪が谷大塚にある人気のつけ麺店「たけもと」さんの2号店のようで、期待に胸を膨らませて火曜日に訪問するも定休に当たってしまい、仕切り直しで翌日の水曜14:00に再訪問
店頭に大きな看板等は無く、パッと見はカフェのようにも見えるスッキリとしたお洒落な外観で、入店するとキレイな女性店員さんに案内され、券売機を確認するとオープン間もないので生姜醤油ラーメン（800円）のみの提供（煮玉子入り900円・特製1000円）となっており、デフォルトの食券を券売機で購入
オープンなキッチンを囲う形となっているカウンター14席の店内に、セルフでお冷を用意すると、3名ほどの先客が居たがゆったりと食せ、オーダーが入ってから手切りするチャーシューの塊を見て「特製でも良かったかな」なんて思っていると、ステンレスのレンゲがinの状態で華やかな盛り付けの一杯が着丼
提供時に男性スタッフから食材や産地の説明があった後に箸を進めると、無化調とは思えないほど旨味の芯がハッキリした醤油清湯に、プカプカと小粒な背脂が甘みとコクを加えている熱々スープで、生姜はいきなり溶かずにグラディエ―ションを楽しめる
生姜醤油というと醤油のエッヂがキリっと立ったイメージがあるが、甘くは無いが丸みを帯びた醤油のマイルドさが優しく、ネギ・カイワレ・青梗菜のスッキリ感がサポートとして良い仕事をしている
熱々のスープの中でもコシは保たれた中細ストレート麺は、加水率は低めで気持ち固めの茹で上がりをしており、四角いバラ肉と大判なロースの2種が乗ったチャーシューはスモーキーぽいしっとりさと程良い噛み応えが共存し、卓調には黒コショウと七味唐辛子が並ぶ
デフォルトで800円とは高くも思えたが、実食すると価格以上の満足感が得られ、オペレーション的にまだ初々しさも感じられたが、他のメニュー展開も含め今後が楽しみなお店で、まだ販売はされていなかったが、券売機には生姜醤油ラーメン以外にも生姜醤油つけめん・のどぐろと宇和島産真鯛ラーメン・のどぐろと宇和島産真鯛つけめん・トマトみそラーメン・マーボー豆腐麺のボタン表記があり♪