Item: らあめん 寸八 総本店
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

6月限定のラーメンをいただく。肉団子、針生姜、斜め切りのネギ、もやしのビジュアル。スープには白ゴマも浮く。スープはまろやかな口当たりでゴマの風味が程よくしてくる、豆乳の味わい、そこに白味噌の風味と味わいが後に来る。さっぱりとした旨味があるスープだ。麺は細麺の色白の麺でスープが良く絡み付き、しっとりとコシ感じられる茹で加減で旨い。針生姜がたまあに効いてさっぱりとなる。ネギ、もやしも良い感じだ。肉団子はしっとりとした食感で、バジルの風味が良く、麺、スープに丁度良い。さっぱりとした一杯。美味しくいただきました。