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「炙り肉6煮干し中華蕎麦&和え玉」@煮干し中華蕎麦 山崎の写真久しぶりの訪問です。
土曜日13時前、5名の並びに接続。

店内の様子が確認しづらいこちら。店前に信号代わりの青い電球が設置されました。
青く点灯した時のみ入店可です!

ワンオペながら、それほど待たずに入店し、食券購入着席です。

これまでも同じ物を頼んで来ましたが、前回同様今回も少し変更があるようです。
今回は変更されたと感じた部分のみご報告!

まずはスープ。
『まぜそば』なみにスープが少ない!
前まではもう少し量がありましたが、今日のは『粘度の高いスープがタラッとかけられている』という表現でもおかしくないくらい少ない!
でも濃厚ゆえ、物足りなさも不足感もありません。

次にチャーシュー。
前回同様、鶏チャーとレア豚チャーとバラチャーがそれぞれ2枚ずつは変わりありませんが、レア豚がまるで生ハムのようにしょっぱい!
スープの塩分が高めなので、もう少し控えめでも良いさそうな。


追加の和え玉は麺量200gのボリューム!多少満腹でも頼んで損はありません!マストです。

これからも少しずつアレンジされていきそうなこちらを、定点観測しながら楽しませていただきます‼️

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんにちは。
信号があるなんて、千円床屋みたいで面白いですね笑

てる氏 投薬中 | 2019年6月8日 16:54

こんにちは
青信号がだなんて面白いですね!
スープが少なくとはラーメンとしてはなんですが
物足りなさは全くなく粘度もあって良さそうですね!
ナイスな定点観測でした!

キング | 2019年6月8日 18:18

こんばんは
スープもあまり多いと持て余しますからね。
まぁ、ちょっと少な過ぎですけどね。
味は良いけど、煮干しブームが少し落ち着いちゃいましたから。
第2の波を起こせますかね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年6月8日 18:57

7回目の訪問で、繋げて写真見ると毎回スープの量が少なくなってますね!
しかしながら高得点!さらに他の人もかなりの高得点88点!
しかしながら店の評価は低い!RDBの採点はおかしい!

虚無 Becky! | 2019年6月8日 19:07

トンゴさん、こんばんは。
千円床屋もそうなんですか⁉️

でも信号のタイムラグが気になりました(笑)

魂どん | 2019年6月8日 19:23

キングさん、こんばんは。
まぜそばの方がスープが多いパターンみたいな(笑)
定点観測で確認ですね!

魂どん | 2019年6月8日 19:33

変なシステムあるんですね。このお店、美味しそうだからブックマークしていました。
でも小山って行く理由が少なくて行けないですね。(笑)

カズオ | 2019年6月8日 19:53

どもです。
栃木県の煮干しと言えば天夢しんか山崎さん!
なのでどちらも応援してます(^^)/
と言いつつ最近行ってません(笑)

こんばんは。
見るからにスープが少ないですが、それでも不足感ないとは相当濃度が高く、満足度高いスープなですね^^気になります!

poti | 2019年6月8日 22:39

あらチャンさん、こんばんは。
煮干しブームまだまだ頑張ってほしいです!

魂どん | 2019年6月8日 23:08

ベッキーさん、こんばんは。
濃度上げてスープ減らすか、濃度下げてスープ増やすか、手間隙かけるスープならではの悩みどころですね!残されたスープは廃棄ですし…

魂どん | 2019年6月8日 23:22

カズオさん、こんばんは。
毎回微妙にシステムが変わっている気がします(笑)
ここのためだけに小山まで行くのもアリかと思いますよ!

魂どん | 2019年6月8日 23:25

ガッチャマンさん、こんばんは。
煮干し系、食傷気味ですもんね(笑)

小山はやっぱり激戦区ですね!

魂どん | 2019年6月8日 23:26

potiさん、こんばんは。
これはまぜそばと言っても通りますね(笑)

和え玉は和え玉で、醤油ダレに絡ませるまた別のテイストが楽しめます!

魂どん | 2019年6月8日 23:29

こんにちは!信号のアイデアは良いですね(笑)粘度の高いスープは麺を完食する頃に!スープ無くなっちゃうんですよね(笑)

横浜正家 | 2019年6月9日 15:18

正家さん、おはようございます。
ワンオペならではのアイデアですよね!
スープの少なさから、貴重さも感じられますよね!

魂どん | 2019年6月10日 06:39

黄色いハンカチ、よろしく、幸せの青電球、でしょうか。
スープが減ってもこの好評ぶり...気になります。

おゆ | 2019年6月10日 10:55

おゆさん、こんばんは。
昼時にお店に着いて、外並びなしで青ランプ付いてたら、何気に嬉しいかも…です(笑)

高倉健さんにやってほしかった!

魂どん | 2019年6月10日 18:00