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話題の新店に本日、初訪問です12時50分頃の到着、6人外待ちあり昼休みがもうすぐ終わるというのに、凄い人気です場所は東海道線の踏み切り角、なんとなく地方都市に来たようなほっこり感のある空気で、暑い中の外待ちですが、気分は悪くない感じでした20分ほどで入店、数分で配膳ですファーストコンタクトの率直な感想、キレイ、ウマイでした透明感のあるスープは、しじみがしっかり効いてはいるものの、決してシジミのすまし汁ではなく、おそらく鶏などの重層的な旨味が広がりますそのスープを細麺がしっかりと受け止めていますトッピングも全て秀逸レア感と肉質感が絶妙なチャーシューは、最近いただいたチャーシューの中でも特筆すべきもの味玉はゼリー状、塩分も絶妙でしたさすが名店ほん田の出身、ただその看板に頼ることなく、十分にやっていけるお店だと思いました
三日月
ぴろリポ
りょうま
40Clockers
トッC
12時50分頃の到着、6人外待ちあり
昼休みがもうすぐ終わるというのに、凄い人気です
場所は東海道線の踏み切り角、なんとなく地方都市に来たようなほっこり感のある空気で、暑い中の外待ちですが、気分は悪くない感じでした
20分ほどで入店、数分で配膳です
ファーストコンタクトの率直な感想、キレイ、ウマイでした
透明感のあるスープは、しじみがしっかり効いてはいるものの、決してシジミのすまし汁ではなく、おそらく鶏などの重層的な旨味が広がります
そのスープを細麺がしっかりと受け止めています
トッピングも全て秀逸
レア感と肉質感が絶妙なチャーシューは、最近いただいたチャーシューの中でも特筆すべきもの
味玉はゼリー状、塩分も絶妙でした
さすが名店ほん田の出身、ただその看板に頼ることなく、十分にやっていけるお店だと思いました