2019/6/23訪問。

ラーメン界のレジェンドが勇退される。
そんな話を耳にしたのは最近。
月末はさすがに混みそうなので、みさえさんの勇姿を目に焼き付けるため、富山ブラックの限定を食べに来て以来の訪問。

雨の日曜日、昼を少しずらして来てみると、外待ち4人。
接続して10分くらいで店内へ。
後続は途切れることなく続いています。

アリーナ席に座ってみたものの、みさえさんのファイヤーショーは見れないです。
最後に見たかった・・・残念。

そして、店員さんによるファイヤーを経て、みさえさんのスープの注ぎ込み、麺上げを観覧して完成。

【スープ】
ガスバーナーを両手に持ったみさえさんが高々と炎を舞い上げる様子を見たくて通った醤油の焦がし作業。
懐かしい(笑)
今日は違いますが。
器ごとファイヤーするので、提供したては触ると熱い。
懐かしい感覚・・・油断したらヤられる。
熱々で火傷上等な醤油なスープ。
細心の注意を払いながら蓮華でゴクリ。
熱い❗️
でも、この醤油感のスープ美味い🎵
鶏スープに漂ってくる醤油感。
あ～焦がし醤油を久々に食べていることを実感できます。

【麺】
中細麺。
熱々なので硬めでも合いそうですが、気持ちヤワめの喉ごしの良い感じ。

【具】
チャーシュー、茹でキャベツ、揚げ玉、ネギ、煎餅、海苔。
あれ❓️揚げ玉なんて入ってたっけ❓️と考えてしまいますが、これはこれでありです(笑)
スープに浸しておいて、後から食べるのが個人的には良かったかも。

カウントダウンが始まったみさえさんのオペレーションを眺めるために来ましたが、やはり感慨深いものがあるなぁ～と思ったりしながら、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

20年お疲れ様でした。