６月のとある金曜日、１４時半

兼ねてから行きたかった、うお青に行くものの、既に閉店。仕方がないので立ち寄った、高幡不動駅の駅ビル内のこちら。
新橋の名店の支店であります。

着丼。
なんと言ってもつけ汁が非常に美味い！
これ、どうやってこの味を出しているのかめっちゃ気になる！鶏をベースにしているようではあるけど、鰹節や乾物とかを使ってそう。とにかくこれ以上はないというくらいに和風出汁！とても雅で清涼感に溢れ、澄んだつけ汁で、香味油がこれまたフレッシュな感じでめっちゃくちゃ美味い！！

そして麺は極細麺の繊細で柔らかな麺。近頃流行りの昆布水が絶妙に絡んで、うまうま。麺量は150gとのことだが、長芋が異常にたっぷりなのでたっぷりあるように感じる。

トッピングは江戸菜、青のり、めんま、鶏の照り焼き、煮浸しの葱などだが、なんといっても下ろした長芋のとろろ！！
店で下ろしてるのか、芋の破片がぽつぽつと入っている。これがめちゃくちゃ大量である。
生卵と和えて食べてもうまい。

予定変更できた店だが、とても美味かった。