平日の午後5時30分頃に訪問。20年ほど前、まだ若かりし頃にここで蕎麦大盛りとカツ丼大盛りを一気に食したことがある。あの頃は２種大盛り食いなんて余裕だったな・・なんて思いながら暖簾をくぐる。ラーメンメニューはかなり豊富で何を頂くか迷ったが、スープに鴨を使用している牛骨２号らー麺の醤油を口頭で注文。約１０分で着丼。美しい醤油色をしたスープを一口。先ずは「鴨」の強烈な先制攻撃が襲ってくる。その次に牛の数種の部位を使用した、豚や鶏とは明らかに異なる芳醇香を口中で感じることできる。個人的には台湾の牛肉麺の漢方無し＆鴨油入り・・という印象かな。しかし鴨油は強烈過ぎて、他の食材と一緒に使用するとその扱いが難しい。この油自体は大変美味で素晴らしいのだが、牛の旨味は何とか生かされているが、蕎麦屋のラーメンの醍醐味と言える節タップリのカエシの美味さが予想以上に消えてしまっている。鴨南蛮に鴨アブラは合うがラーメンには・・足すとしても少量でいいのでは・・と、これも勝手な個人の意見です。次に中太ストレートややウネリの麺を一口啜る。ん？ちょっと変わった麺で、小麦粉以外が入っている。シコシコの中に俗に言うゴムゴム感がある。癖のないサッパリした麺を濃厚なスープと一緒に舌と喉で味わえる。この麺は、ウマイッス。具は肉塊牛肉、スライス揚げ牛蒡、飾り腑、万能ネギ＋長ネギ、海苔等。牛肉は丁重な処理がなされ牛肉特有の臭みやクセがなく、また柔らかく仕上げれら口福を与えてくれるものでした。あとは保存方法と提供する直前の処理をもうプラスα必要なような気がするようなしないような。海苔はさすが蕎麦屋ですね。ウマイッス。なんやかんや言ってますがスープまで含め一気食いで完食でした。美味しかったです。ご馳走様です。