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「塩鶏そば 780円」@中華そば ココカラサキゑの写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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土曜日の日帰り出張で大阪へ。
仕事の前に麺活ですね^^
当初は、難波のお店に行く予定でしたが、新幹線の中で〇べログの口コミを見ていたら、今一の口コミが多く、予定変更。新大阪駅の【ココカラサキゑ】を訪問。

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新大阪駅の東口から徒歩10分位で到着。開店5分前で一番乗り。写真を撮っていると、綺麗なお姉さんが来て、外待ち席に着席したので、隣に着席して開店待ち。
その後若い韓国人女性2人組がその後に。

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こちらの店主さんは、『ムタヒロ』大阪店の元店長さんで、鶏と煮干しのお店です。

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定刻開店し、塩鶏そばのチケットを購入し、カウンター席一番奥に着席。

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店内はカウンタ―7席と2人卓×3で店主さんと若い女性店員さんの2名体制。
PPの女性客と韓国人2人組は、テーブル席へ。
開店からすぐに男性客4人入店。
一人は常連さんのようで小学校の野球コーチをやっているらしく、その話で店主さんと盛り上がっていました。

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卓上グッズは、ブラペ、唐辛子、マヨネーズ。油そば用かな。

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お冷のグラスはTHERMOSの2重構造のもの。

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カウンターの椅子は、ステンレス製?
ビジュアルにもこだわりがありそうで好感が持てますね。(●‘∀‘●)ノ

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割り箸は、杉。

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そして6分ほどで着丼です。

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きれいな鶏清油スープにピンクのチャーシューが映えますね。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪

名古屋コーチンと近江鶏と水だけで採った水鶏系のスープで、最初から鶏がガツンと来ますね。
初動、やや塩分濃度が高いかなと思いましたが、2口目から気になりなくなりました。
名古屋コーチンの香味油がかなり効いていて旨味とコクを補強。ワーイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワーイ​​​​​​​

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鶏本来の旨味を引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。
かなり美味しいスープです。(人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆​​​​​​​

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麺は意外だったのですが中太の丸麺。麺屋 棣鄂製。
柔らか目の茹で加減で、プリプリとしたコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けますが、少しうどんぽい感じでしょうか。

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トッピングは、チャーシュー、メンマ、白髪葱、九条葱、アーリーレッド。
チャーシューは、ロース肉の低温調理を極薄にスライスしたものが3枚。
肩ロースではなく、ロース肉を使用しているので、単価が上がるので極薄にしているんですね。
旨味も十分で私には量も適量。肉好きの人は増すことをお勧め。✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。 ​​​​​​​

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メンマは極太の材木メンマが2本。
このメンマメッチャ美味しい!+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚​​​​​​​
サクッと歯が入る食感もナイス。

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白髪葱、九条葱、アーリーレッドの3種の葱もいい役割ですね。
見た目の色鮮やかさにも拘っているようです。
九条葱の切り口も鮮やかです。ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪​​​​​​​

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麺量140gくらいでサクッと完食。連食予定だったのでスープは1/4くらいお残し。
麺友さんから勧められていたお店、納得のおいしさですね。
新大阪駅なので、出張時も行きやすいですよ。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ ​​​​​​​

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
どこのお店かと思ったら大阪ですか!
鶏の旨味が良さそうですね
ラーメン同様、いや、それ以上にかもですが
きれいなお姉さん気になりますね😁

キング | 2019年7月12日 23:14

こんばんは~
日帰り出張お疲れ様です☆
アンテナが高いのでどこでも外さないのは流石ですね~✨
今は、若い女の子がシャッターする時代なんですね♪

銀あんどプー | 2019年7月12日 23:47

おはようございます!
出張お疲れ様です。
ムタヒロさんご出身のお店ですか。
女性に人気のお店は流行る重要要素かと。
棣鄂製の丸麺は見たことないです、滑らかな喉越し良い麺は関西仕様なんですかねー。

塩対応 | 2019年7月13日 05:21

mocopapaさん,どうもです。
大阪に頻繁に行けて羨ましい…….。
また行く機会があったら,大いに参考にさせていただきます。

RAMENOID(時々) | 2019年7月13日 06:38

おはようございます
このビジュアルで780円は安いですよね。
ムタヒロだと良い雰囲気作りも勉強出来たはず。
これからサキ、更に期待出来ますね。

あら休 | 2019年7月13日 06:54

おはようございます^^

大阪に行く機会がめっきり減りまして、
ラーメン事情にもかなり疎くなりました。
行く時はモコさんの足跡を辿るようにします。

としくん | 2019年7月13日 07:41

おはようございます!

チャーが3枚入って780円はありがたいですね😁 綺麗なおねいさん達に囲まれたモコさん見たかったです😆 ちなみに私は今年の夏、家族旅行が京都に決まりました✌️

こんにちは。
これはCP良いですね~
今度、大阪出張があるんで狙いたいです。
玄龍の本店があった場所は、玄龍出身の店主さんが麺匠 一丞という店を開いてます。

kamepi- | 2019年7月13日 08:42

おはようございます。
予定変更して正解でしたね^^確かに新大阪なら出張時に狙いやすそうなので、こちらは覚えておきますよ☆

poti | 2019年7月13日 08:52

どもです。
一人での出張だと自由にラー活ができるのですが
誰かと一緒でなかなか機会がありません😅
たまにあるときの参考にさせていただきます❗

ラーするガッチャマン | 2019年7月13日 09:10

チャーシュー麺かと思ったら、これでデフォですか😱
大阪ムタヒロの店長さんだったんですねー
そういえば、国分寺と鶏そばムタヒロで食べた
鶏そばは美味しかったなぁと思い出しました😊

NORTH | 2019年7月13日 10:32

大阪日帰り遠征じゃなくてw出張でしたか。

皆さんが仰るようCPも良いですね。

スタイリッシュな店内も、
女性人気の要因でしょうか。

おゆ (ゆるりと) | 2019年7月13日 10:36

こんにちは

大阪出張お疲れ様です。
大阪って何となくコッテリなイメージでしたが、コレはすっきりしていそうですね。
デフォの¥780でこのお肉は太っ腹♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年7月13日 10:48

オモロイ屋号ですね。
大阪の店って感じです。

しかし大阪、日帰りですか。
今は珍しくもないのでしょうが、
ボクだったら強引にでも泊まります!

会津愛おし ぶるぢっちゃん | 2019年7月13日 14:12

こんにちは~
大阪ですか良いですね、羨ましいです。
>新大阪駅なので、出張時も行きやすいですよ。
そもそも出張がないんですよね僕(>_<)

がく | 2019年7月13日 14:44

こんにちは。

大阪いいですね。
鶏のスープがまた美味しそうですね。
チャーシューも大判ですね。

ももも | 2019年7月13日 16:52

おはようございます!

休日に日帰り出張とは、大変ですねェ〜
でも大阪の人気店を攻略出来るのは、裏山かも。

値段の割に、具の構成がかなり豪華っすね♪

おはようございます。
どこだろと思ったら大阪でしたか。
休日に日帰りでの大阪出張は大変ですね。
こんな鶏塩スープ飲んでみたいです😊

麺’s 【暫し休止】 | 2019年7月14日 07:56

こんばんわ~

日帰り出張で大阪ですか?
出来なくは無いけど大変ですねw
でも、しっかり麺活は流石です!
画像を見てもレビュを読んでも美味しさが伝わってきます♪

バスの運転手 | 2019年7月14日 19:45