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「らーめん(800円)」@らーめん よっちゃんの写真7/11(木)19:50 前2後0 

微かに赤みがかった醤油スープ。割合濃いめの色味だが、啜ると意外にじんわりとした旨味の出方で、香味野菜由来だろうか、優し気な趣。醤油だれの効き方も強くない。大崎さんのレビューによると無化調で、鶏を軸に鰹なども使っているとのこと。こういうタイプは嫌いではないが、何故かもう一つひっかからない。少なくともネオまたおま系とは違い、独自色があるのでその点は楽しめる。

三河屋製麺の細ストレート麺は、小麦の風味は抑え気味ながらもちっとした弾力感があり、好きなタイプ。

具は、刻み葱。極太メンマ。太さのわりに筋張っておらず食べやすかった。バラロールは、柔らかすぎず、少し歯ごたえがありまずまずおいしかった。

昆布水のつけ麺が提供されていたので、次回はそちらを試してみたい。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます!

いかにも身体によさそうに見えるスープは、無化調故ですかね?
その反動か、あまりパンチが効いてなかったようですね。

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます!

無化調のようなので、それらしいおとなしさはあったように思います。
ちょっとパンチがなかったですね。それがいいと感じるときもあるので、
体調によってはもう少し響いたかもしれません。

なまえ | 2019年7月14日 07:38