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7/16(火) 14:00頃に訪問。店主から呼び出しがあり、中4日で再訪。宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店から提供された蜆を使った特別仕様。スープは、動物系は下支え程度にとどめつつ、宍道湖の蜆と国産生姜が前面に出たスタイル。浅利→蛤→蜆と全て味わったが、これが一番しっくりくるか。温度変化によっても味わいが変わるし面白い。おなじみの自家製麺とトッピングは言うまでもなし。そして期間限定の丼物も合わせていただいた。吊るし焼きチャーシューの角切りがゴロゴロと入っていて、薬味とマヨネーズもたっぷり。ジャンクな味付けとスモーキーな肉の相乗効果が良い。最近レギュラーメニューから遠ざかっているが、毎回新しいものを食べるのもアリといえばアリかもしれない。
McMilan
rei
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
店主から呼び出しがあり、中4日で再訪。
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店から提供された蜆を使った特別仕様。
スープは、動物系は下支え程度にとどめつつ、
宍道湖の蜆と国産生姜が前面に出たスタイル。
浅利→蛤→蜆と全て味わったが、これが一番しっくりくるか。
温度変化によっても味わいが変わるし面白い。
おなじみの自家製麺とトッピングは言うまでもなし。
そして期間限定の丼物も合わせていただいた。
吊るし焼きチャーシューの角切りがゴロゴロと入っていて、
薬味とマヨネーズもたっぷり。
ジャンクな味付けとスモーキーな肉の相乗効果が良い。
最近レギュラーメニューから遠ざかっているが、
毎回新しいものを食べるのもアリといえばアリかもしれない。