7/25(木)17:00頃 再訪。

前回、臨休でフラレており今日はリベンジ…開いてて良かった。
先客・後客共になし。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

5分ほどで着丼です。
黄色い鶏油に琥珀色のスープ…食欲ソソりますね
味玉はたまたまなのか別皿で直ぐの提供でした。

先ずはスープを一口…
少し厚めに鶏油が浮いてますが、オイリー感は高なく鶏の旨味とコクが程好く感じられ、醤油のカエシもキリッと効いた鶏清湯醤油スープです。

フスマがハッキリ見える自家製ストレート中細麺は弾力あるムチプツっとした食感で、小麦の風味良く適度にスープを拾ってくる美味しい麺です。

少し厚めにカットされたレアチャーは筋無く柔らかで肉々しいもの、鶏ムネチャーはしっとりサックリ食感、穂先メンマはコリシャク食感、紫蘇風味の鶏団子に味玉は黄身チョイ固ゼリー状のものでした。

スープ温度下がってくるとジンワリと旨味が感じられ、気付けば完食・完飲でした。

少し怖そうな店主さんかなと思いきや、最後は厨房からわざわざ出てきてご挨拶で好印象^^

煮干し(かけ)500円なんかもあり…飲みの後にイイかも。
ごちそうさまでしたぁ〜♪