バフ
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コメント
バフさん、おはようございます！
早速の新店レビューお疲れ様ですm(__)m
こちらのホロトンさんは、30年ほど前に高円寺の早稲田通りにてオープン（現在は居酒屋・竜ちゃん）し、その後に庚申通り（現在はドーナツ屋さん）へ移転した、私の思い出のお店です♪
椎名町だか要町にお店があった時にも一度行き、それほどの新鮮さはありませんでしたが、「辛味噌ラーメン」が一般化する以前に提供を始めていた、先駆者的なお店のイメージがあります(^^)
つちのこ | 2019年7月26日 08:26なかなか歴史のあるお店みたいですねー。名前が特徴的で覚えやすいです 笑
辛味噌のパイオニアなんですねー。ノスタルジーを感じたのはその所以かもですね！
バフ | 2019年7月28日 09:15
スープは味噌。
オープン記念400円ということで、行列を予測し30分前に到着も行列なし。11時30分オープンの筈だが、11時20分には早開け。ありがたい。
スープはシャバ系の味噌。割と中華三昧の味わいに近く、ノスタルジーに浸れる。
辛さも3倍のためか激辛というほどでもなく、構えるほどでは無かった。
麺は中細麺。
ストレートの形状で、少しかんすい臭が鼻をつく。
特に主張は強くないので、スープとのバランスという意味では良い。
麺量はやや少なめ。
トッピングはチャーシュー、ネギ、もやし、煮玉子半分、海苔。
チャーシューはパサツキ気味だったのでちょっと残念。
ごまがかなり浮いていて風味は良い。ニンニクは入っているのかよく分からなかった。
ごちそうさまでした。
待ち行列：待ち無し
訪問時刻：10:55
食始時刻：11:30