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「【限定】蒸し茄子とよだれ鶏の冷やし中華850円+他」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真7月25日(木)

いよいよ、本格的に暑くなった、この日、冷たい限定を求めて、またまた瑞山サンを訪問。

今回は岩槻方面から来てくれた麺友サンとシャッターズ!
開店前から並びますが、店主さん自ら店先の掃除と打ち水をしているのにはビックリ!!
それだけスタッフさんのオペもしっかりしていて任せられるからなんでしょうね?

時間になり入店、改めて店主さんやスタッフさんにご挨拶すると、今日は店長サンの顔が見えないですね?

あれっ?って思ってスタッフさんにお聞きすると、この日は木曜日って事で最後まで聞かずとも分かりました。

木曜日は鶴ヶ島の2号店「はつがい商店」に応援に行く日でしたね。

そろそろ、あっちも香り出さないとなぁ・・・w

さて、先に提供されたアテですが、半チャーシューと言っても三種類のチャーシューに今回は蒸し茄子、きゅうり、プチトマトと豪華版でコレを摘まみながら飲む赤星はウマウマです♪

そして、程なく提供された一杯がコチラ!

冷たい限定でも、具沢山でかなりのボリュームです。

麺は細いながらもエッジの立った細ストレート麺です。
加水率は高めですが冷水で〆てあるのでムチっとした食感が、かなりが良いですね~♪

タレはチョッピリ酸味のある醤油ベースで所謂、良くある冷やし中華風ですがタレと言うかスープとも言える量が多めでキンキンに冷えているのが嬉しいです。

具は、よだれ鶏に茄子、きゅうり、プチトマト、カイワレ、茗荷に大葉の刻み、ナッツと豪華版。

よだれ鶏は鶏むね肉ですが柔らかく、茄子は皮を剥いた蒸し茄子で両方に甘辛い特製ダレがまわし掛けてありウマ~♪

きゅうりは叩いてランダムにカットしたもの。
プチトマトは赤、橙、黄色のフルーツトマトで彩りも良くフレッシュな甘さが好みです。

他、ナッツは香ばしく、カイワレのほんのりした苦味、茗荷や大葉の刻みが細い麺に絡み、量多めの汁に浸して食べればまいう~♪

いよいよ、夏も本番~コレからの季節に最高の一杯でしょう♪

ご馳走さまでした~♪

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 110件

コメント

よだれ鶏に蒸し茄子とは堪らないですねー🤤
そのままアテに出来ちゃいます😆

NORTH | 2019年7月26日 19:04

こんばんは☆

瑞山さんは楽しい限定を繰り出して来ますねー!
よだれ鶏って最近知りました(笑)
夏野菜の茄子を使った冷やしは間違いないでしょうね。

ノブ | 2019年7月26日 19:21

こんばんは
かなり良さそうな夏の限定ですね!
よだれ鶏とナスのコラボがかなり良さげですね!

キング | 2019年7月26日 19:59

こんばんは
見るからに美味しそう。
瑞山なら店主さんはもちろんスタッフも優秀でハズレも無さそう。
色々なお店が冷やしに力入れてますからね。
どんなのが出てくるか楽しみです。

あらチャン | 2019年7月26日 20:59

こんばんわ~

コレは見た目からして旨そうですね~♪

鶴ヶ島の“はつがい商店”さんには先日行って来ましたので、
ワタクシはコチラに行かなきゃなぁ~。。

たく☆(摂生中) | 2019年7月26日 21:50

こんばんは

茄子!フライパンで焼いて生姜醤油でヘルシーなオツマミになりますよねぇ。
ラーメンの具材としては珍しいですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年7月26日 22:46

こんばんは~
今年はまだノー冷やし中華でした(笑)
普通はオーソドックスなので大体850円ですから、
コスパもかなり良さそうですね~✨

銀あんどプー | 2019年7月26日 23:18

バスの運転手さん

さすが瑞山の隅から隅までご存知ですね(*゚▽゚*)

この冷やし上に乗ってるタレが美味しそう。

中々東上線の北に行けてない状況です^_^;

TETSU☆MAN | 2019年7月27日 00:19

こんばんは!
コチラ自家製の甘辛い特製ダレがただの冷やし中華風にならない肝な気がしますねー。
特製ダレがかかった具材をアテにしてたら素冷やし中華風になる勢いになりそうですが(笑)
コチラはあえてこの時期に月曜の麻婆を狙ってます!w

塩対応 | 2019年7月27日 00:25

おはようございます^^

こちらは冷やし系もみんな美味しそう。
でも、これ辛いんでしょ?

としくん | 2019年7月27日 06:33

おはようございます!

冷やしが3連チャンしてますね〜👍 私も負けませんよ〜😂 しかし見た目から堪りませんが、やっぱ辛いんですよね⁉️②

おはようございます!よだれ鶏ですか~夏らしくて良いですね✨食欲の無いときでもこれなら食べれそうです!

ラジオ | 2019年7月27日 08:35

こんにちは。
此れはツマミにもなりそうな一杯ですね。
暫くご無沙汰してるんで久々に伺いたいです~

kamepi- | 2019年7月27日 09:30

どもです。
中華の技を感じる1杯(*⌒▽⌒*)
こう暑くなると、冷やしの涼しげな
こんな1杯が食べたくなります😁

ラーするガッチャマン | 2019年7月27日 10:03

どもです!
いよいよ
夏めいた季節になってきましたね!
よだれ鳥は胸肉ですか。一瞬「パサッてるのでは?」と警戒してしまいましたが、
きちんと柔らか仕様なのは流石ですね。

さぴお | 2019年7月27日 10:45

バスの運転手さん,どうもです。
具は間違いなく美味しそうですが,冷やし中華らしいタレがどうかな。
はつがい商店は未訪なので,そちらも行ってみたい。

RAMENOID | 2019年7月27日 11:04

またまた麦シュワを欲するビジュアルですなぁ(苦笑)
鶏肉がももではなくムネなんですね。
その辺りが自分にはどうか?...気になりますw

おゆ (暫し休止) | 2019年7月27日 12:50

こんばんはぁ~♪
これはそそられますね。
よだれ鶏に茄子 いやぁ~お酒が進みそうですね(笑)

mocopapa | 2019年7月27日 21:41

おはようございます。
いよいよ本格的な夏になっていくので、これは夏にピッタリですね♪これにはビールが絶対必需品です(*^^*)

poti | 2019年7月28日 08:52