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「週末限定・しらすと生海苔の鯛の香りのあえそば¥900円」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真*7月第3週の週末限定 (終了後)

7/20 (土)。4週間ぶり・6回目。
所用の後、15時に到着すると、
先客4〜5名でピークアウトのよう。
御店主不在も、何時通りにsmoothなり。

●御対面

麺は熱盛りで、高加水の平打ち。
佐野「島田生麺」の青竹手打ち麺で、
バスさんが仰る様、ピロピロ加減もエエ感じ♪

ピロピロ麺を啜ると、円やかな塩ダレに、
鯛が効いたダシとあぶらで、コレはうんまい♪

トピに肉類は皆無ですが、
元・肉総裁の私も十分満足。本当に(笑)。

茹でしらすはふっくら。

風味の良い生海苔。

鯛の身...おそらく蒸し鯛かな。

その付近の緑のタピオカ様の物は、
山葵味でビックリ。私はお初でした。
バスさんによれば「わさビーズ」だそう。

左上の茄子の煮浸し。
右上の一口大の高野豆腐。
共に和出汁が染みて嬉しいなぁ♪

たっぷりめの青葱の下には、
茗荷の細切りと干し海老がかくれんぼ。

これらを麺と混ぜると心憎い風味付けに...。
わさビーズや煎餅と共に、小粋な演出に思います。

以上、いろいろ美味しく堪能。

御馳走様でした。

<蛇足>
今回はハートランド中瓶で潤しました。
この翌日のバスさんは赤星中瓶でした。
この両者から選べるのも、私的に嬉しいです。

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

どもです。
こんな美味しい限定が通し営業で何時でも
食べられるなんて、はつがい店主さんには
感謝ですねm(_ _)m

ラーするガッチャマン | 2019年7月30日 19:33

何気に朝霞来てますね。
駅から遠いのに暑い中歩けるのはハートランドのおかげ?
鯛のラーは出回ってますがまぜそばの経験はないかな。

mona2(多忙短レビュ) | 2019年7月30日 19:43

こんばんは~
これは美味しそうな海鮮まぜですね~✨
自分はチャーが無くても常に大丈夫です(笑)

銀あんどプー | 2019年7月30日 19:59

こんばんは
以外こちら来てるんですね〜
あれ?もう6回だとちょっとびっくりしました
ハートランド、赤星と好みで選べるのも良いですね

キング | 2019年7月30日 21:02

こんにちは。

磯の感じが伝わってきますね。
なかなかありそうで、ないですよね。
ビールも選べる(貴重な銘柄が両方も)
いいですね。

ももも | 2019年7月30日 22:15

おゆさん、
シラスは難しいですよね。味が強そうで実は繊細で...
それをうまく御するとは、やっぱり実力店ですね。

まなけん | 2019年7月30日 22:21

こんばんは
自分は瑞山何度も行ってて詳しいからと思って確認したら同じ6回。
それも2年間隔が空いてるし。
好きなお店なんですけど。
この一杯はジンワリ飲みながらに良さそうですね。

あらチャン | 2019年7月30日 22:30

こんばんは。
おゆさんも此方に嵌ってますね~
ニュービーズは良く使いますが、ワサビーズは珍しい。

kamepi- | 2019年7月30日 23:10

どうもです。こちら最近は多加水ピロピロな麺でしょうか?
キメては塩ダレなのですかねめちゃ旨そうです。
こちらハマってると思ったら、バスさん100回超えてるじゃないですか!

昭和のBecky! | 2019年7月30日 23:44

おはようございます❗
しらすを使ったラーメンはまだ食べた事なくて合わせるの難しそうですがこちらは上手く合わせてるのですね👌
一度食べてみたいです

川崎のタッツー | 2019年7月31日 04:00

おゆさん,どうもです。
麺の選択,ナイスですね。
大好きですよ。
好きな銘柄の中瓶があるのも嬉しいところ。

RAMENOID | 2019年7月31日 06:08

おはようございます☆

魅力的な麺ですね。
コチラの限定って目が離せません。
山籠りの仕事が連発してるのでなかなか訪問出来ないのがツラいところです。
ハートランド飲みたい…。

ノブ | 2019年7月31日 06:54

おはようございます(*^^*)

朝霞がすっかりお庭になりましたね。
美味しそうですが、しらすが埋もれそうで
倍ぐらい載っていると安心です。

としくん | 2019年7月31日 07:18

おはようございます!
週末に限定が多いとおゆさんは吸い込まれちゃいますね(笑)
意外な和風具材が肉じゃないのに、ニクいとはこれ如何に!w

塩対応 | 2019年7月31日 08:55

どもです!
隠れんぼしてる干しエビと茗荷は心憎いですね!
これが初めから見えてるのと、そうでないのでは大違いな気がします。
ビールも赤星があるのは、いいですね。
赤星置く店にハズレなしです。

さぴお | 2019年7月31日 09:48

おゆさん、おはようございます!

佐野スタイルの青竹打ち製法のピロピロ麺で、あえそばって新鮮ですね♪
これなら熱盛りでも暑い日でもスッキリと食せそうな一杯ですね(^^)

つちのこ | 2019年7月31日 10:17

和風な感じな和えそばいいですね😊
冷たいポン酒によく合いそうです🤤

NORTH | 2019年7月31日 10:26

こんにちは

コレは冷しでもイケそうなビジュアル。
自分は冷しで冷酒で逝きたいっス(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年7月31日 11:01

こんにちは
これも美味しそうですね。
暑い日にもピッタリかも。
鯛出汁だけが気になります(;^_^A

mocopapa | 2019年7月31日 12:56

こんにちは❗
こちらも、お気に入りですね。
見た目から、斬新すぎて…味の想像が
付きませんね~(^_^;)
見た目から、夏は感じます。

あひる会長 | 2019年7月31日 14:22

15時に到着
その時刻なら混んでないでしょう。

あ。ハートランド。
イカン、飲みたくなっちゃった。
明日、ネットで頼もう~っと。

こんにちは~
こちらも美味しそうですね、羨ましい。
ビールが選べるのは嬉しいですね、でも迷っちゃうな僕は(笑)

がく | 2019年7月31日 19:00

こんばんは。
このメニューはわさビーズがとても印象的だったのでバスさんのレポ見てからとても気になってました!そういえば、こちら今年になってからかなり通われてますよね??おゆさんの通うお店は私も好きになること多いので、こちらも行ったら嵌りそうですね^^

poti | 2019年7月31日 19:03

こんにちは。

肉類オフでも満足なんですね。店主さんの腕が確かということですね。レビュー拝見したらハートランド久しぶりに飲みたくなりました(笑)

尼茶(禁煙成功!) | 2019年8月1日 12:43

オッ、しっかりGETされましたネ(^_-)-☆

総裁が、ミートレスで満足されるとは…
わさビーズに、はげしくそそられマス。

こんばんは!

うわ〜‼️何か上品そう❤️しかし、朝霞通われてますね〜😳 是非是非次回はご一緒しましょう😁 上尾の◯ンちゃんと私の母校を紹介しますよ😉

毎度ゲスト出演恐縮ですw

ビール、以前はモルツとハートランドだったのでハートランドばかり選んでいたんですが、
最近、モルツから赤星に変わったのでもっぱら赤星です♪
また、ご一緒したいですね!

バスの運転手 | 2019年8月5日 22:48