2019 7土曜 12:00

【気まぐれメニュー】

館林市の人気店。「つけ麺弥七」さんにお邪魔した。
しばらく振りの3度目の訪問。

待ちはなく入店しますと？満席。後客数名待ちが出来る。
店内はカウンターが5席、テーブル席2卓。
男女3人で営業です。

店内の待ち椅子に座り10分位でカウンターへ。

メニューは、定番の豚骨魚介のつけ麺と、つけ麺の出汁に昆布出汁を合わせた塩そば、秋刀魚の煮干しそばの3本柱。
本日の気まぐれメニューは伊達地鶏の清湯の「政宗」塩と醤油がある。

店主にしては意外？シンプルなネーミング？
店内のイスで数分待つ間、塩そばと迷うが？
気まぐれの政宗の塩をお願いした。

程なく底の狭まった大きな丼で到着。
チャーシューが4枚乗った具沢山だ。

スープは、地鶏をジックリと炊かれた清湯。
鶏油の上品な風味、優しい旨味がコクを出す。
魚介は皆無で、スッキリした塩梅の良い塩味。
意外にシンプルだが、豊潤な伊達地鶏の旨味を引き出している。
美味しいスープを思わずグビグビいった為か？
底が狭い為か？スープが少な目に感じた。

麺は、中細のストレート。
ボソバツの食感の低加水麺。定番の相性。
意外にありきたりでセンスのある店主にしては？
面白味にかける印象？

チャーシューは、肩ロース2、バラ肉、鶏胸肉の3種類。
肩ロースはボリュームがあるが、意外に歯応えがあり噛み切るのに苦労した。
バラ肉は肉質を残した柔らかさで旨い。
低温調理の鶏胸肉はしっとり柔らか。
4枚のチャーシューはかなり食べ応えがあり心意気が嬉しい。
極太メンマ2本。
薬味は、三つ葉と長ネギです。


後半、卓上のスープ割を入れてみた。
地鶏スープに節系が溶け込み、更に優しい旨味に変わった。
美味しく完食。
未食の定番の塩そばも気になる。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/