１年振り３度目の訪問。
14時過ぎ、外待ち客６名の後に接続。
休日の為か回転が悪く暑中30分並んだ。

店主とのウワサが高い眼鏡のドアマン
が紙コップに冷たい水をくれる！
ありがたいサービスである。。。

自分だけなら平日遅くに来てスンナリ
入るのだが、今日は知人を引率なので
仕方なく一緒に仲良く並ぶしかない…。

この「汁なし担々麺」は余計に追加
して頼み、知人とシェアして食べた！

辛さは「普通」でお願いしたが、実食
すると結構甘くて驚いた！香ばしくて
良い甘さだが見た目のギャップに困惑。

全体をよく混ぜると、痺れや辛味より
甘味が来るのは珍しい。だが、黒酢を
掛けるとグッと本場成都っぽい味に…。

コシのある固めの中太麺も成都で出会
った「涼麺」に近い味わいであった！

乾いたポロポロの炸醤肉末。パクチー、
細かいナッツ片も本場っぽい仕様だが、
白葱・糸唐辛子等は如何にも日本的だ。

香り高い「ぶどう山椒オイル」の風味
もオシャレで如何にも日本的であるが、
微妙に本場の味とクロスしていて苦笑。

デフォで甘味～黒酢で成都の味～山椒
油で日本的に変わるグラデーションは
中々面白い演出効果だと思った。。。

ただ所感では、リピートしたい味の
担々麺ではなかった。今回で十分…！

ご馳走様。