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7/27(土) 昼の部開店前5番手。夏季数量限定メニュー狙い。スープは、鶏豚などの動物系に豆乳も入っているだろうか。芝麻醤、ナッツ、辣油、花椒などが加えられた旨味十分なもの。辛さマイルドながら痺れはしっかりとあり、コクというか後味が良い。麺は、三河屋製麺の中細ストレート麺。食感、ノド越しともに良好、もう少し固めでもいけるか。トッピングは、肉味噌、水菜、砕いたナッツ、揚げねぎ、玉ねぎ。特筆すべきものはないが見た目の彩りも含めバランスがよい。総じて完成度の高い一杯と感じた。銀座価格ともいえる強気の設定だが、食べて納得のメニュー。
McMilan
ku54
横浜タンタン@辛いものの記録
takenuma
HASH-ROYAL
DMAX
夏季数量限定メニュー狙い。
スープは、鶏豚などの動物系に豆乳も入っているだろうか。
芝麻醤、ナッツ、辣油、花椒などが加えられた旨味十分なもの。
辛さマイルドながら痺れはしっかりとあり、コクというか後味が良い。
麺は、三河屋製麺の中細ストレート麺。
食感、ノド越しともに良好、もう少し固めでもいけるか。
トッピングは、肉味噌、水菜、砕いたナッツ、揚げねぎ、玉ねぎ。
特筆すべきものはないが見た目の彩りも含めバランスがよい。
総じて完成度の高い一杯と感じた。
銀座価格ともいえる強気の設定だが、食べて納得のメニュー。