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「中華ソバ+味玉+和え玉 1,050円」@煮干中華ソバ イチカワの写真7/30(火)11:45頃。外待ち16人待ちに接続。12:30に入店できました。
注文は味玉有りか無しかの2択でシンプル。カウンタにて支払。支払いから着丼までは程なく。
スープは煮干の良い香りの後、醤油の旨味が来ます。若干塩味濃いめですが美味です。
麺はストレート細麺。やや硬めの茹で加減が良い感じ。麺長は短めなのですすり残すこともなく口に入ってきます。
トッピングはシンプルに玉ねぎスライスとチャーシュー。チャーシューは大きめ1枚。箸で切り分けながら食べますが、柔らかくジューシー。
追加の味玉は茹で加減短めで黄身が流れ出る程トロリとしています。

3分の2ほど食した後に和え玉を追加注文。他のお客さんへの提供の関係で1杯目の食べ終わりの方が勝ちました。
和え玉も同じ麺ですがスープが無いので麺量は多く見えます。
タレに絡めて食べるだけでも美味ですが、残ったスープを追加すると、煮干の風味が際立って一層美味しくいただけました。
トッピングはラーメンと同じ玉ねぎスライスに刻みチャーシュー。刻みチャーシューも味が染みており、麺との相性も良かったです。

食後。外待ち8名。少なくなってはいますが、さすがの混み具合でした。

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