Item: 森田屋 東店
Rating: 86
Author: RAMENOID

86点

RAMENOID

佐野連食

佐野ラーメンの中の一大派閥，森田屋さん系は，太田市の「森田屋支店太田店」さんしか行ったことがないので，「森田屋総本店」さんには一度行かねばと思っていた。
しかし，この日は定休日。
ところが，１軒めからそれほど離れていないこの「東店」さんは休みではなく，しかも，「森田屋総本店」さんの平均点が75点台なのに対し，こちらは85点台と10点ほど高い。
ネットを検索してみると，「森田屋さん系でこの店が一番好きだ。」と言うような記述が散見される。
これは気になる。
と言うことで，７～８分車を走らせこちらへ。
こちらも休日ならメチャ混みなのだろうが，流石に平日の昼の部終了間際，すんなりと入店。
それでも店内は４割ほどの入りだった。
後会計式。
メニュー表を眺めると，修正前のＲＤＢの店舗情報とちょっと違う。
修正前は「中華そば 650円」と記載されていたのだが，「八下田自慢の『森田屋中華そば 680円』」と言うのと，「オーソドックスな『青竹手打ち佐野ラーメン 650円』」と言うのが載っている。
よく分からないが，「自慢の～」と言うからにはこちらオリジナルなのが楽しめるのだろうと，標記メニューを注文。
680円である。
注文から８分ほどできびきびした女性店員提供されたのは，シンプルなビジュアルの一杯。

麺は青竹手打ちの平打ち中太縮れ。
多加水のいわゆる佐野ラーメンらしい麺で，基本やわらかめのピロピロ。
細いところはとろけるようだ。
麺に噛み応えや小麦感を求める方はダメなのだろうが，この不揃いさこそ手打ちの証とファンは言うだろう。
私も大好きだ。
麺をすすった途端，衝撃が走る。
何だこの香ばしさは。
表面に，佐野ラーメンとしてはかなり多めのラードの層があるのだが，そのラードの香りがすごい。
どこかでこの香り……そうか，二郎，それも野猿で感動したような香りか。
佐野ラーメンを食べて二郎を思い出すとは思わなかった。
カエシは控えめで豚と思われる動物系の旨味がしっかりしている。
その上このラード。
このスープ，メチャ好きだわ。
スープだけなら，過去いただいた佐野ラーメン中，最も好みかもしれない。
平均点85点台……うーん，納得。
具は，ねぎ，メンマ，チャーシューとシンプル。
面白いのがチャーシュー。
赤身のほとんどないモモだと思われる部位なのだが，パサつくことなくしっとりやわらか。
適度な厚みがあるのだが，なぜか弧を描くように反っている。
切り方？それとも熱で反る？謎だ。
とにかくこの価格で厚みがあるのが２枚は嬉しい。
麺量は180ｇほどだと思う。

いや，これほどのものだとは正直思わなかった、
これまで佐野ラーメンは，田村屋さんや日向屋さん，大和さんなど，田村屋さん系がもっとも好きだと思っていたが，ちょっとその思いが覆された感じだ。
森田屋さん系でランキングトップの太田店もレポしてないので再訪したいし，何より総本店に行ってみねば。
移転した田村屋さんと絡めて，近いうちに必ず。