Item: 中華そば 西川
Rating: 87
Author: mocopapa

87点

mocopapa

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8/4
猛暑が続く週末の１日。
美味しい煮干しの冷しが頂きたくて、さくら井と西川で迷いましたが、並びを考えて西川に決めて訪問。
到着時10:35で3番目。オープン時シャッター15人くらい。

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立っているだけでジワリと汗が頬を伝います。待つ事25分、定刻オープン。
この時期、思うのですが、準備出来ていなくても店内で待たせて頂けれるとか、或いは、5分でも早く早開けしてくれると嬉しいですね。

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当初は冷しの連食も考えていましたが、暑いので一軒にしようと思い、券売機で、
五ツ節の冷しそば＋味付き替え玉ラーメン＋ビール生ビールのチケットを購入し、カウンター奥から3番目に着席。
味付き替え玉とビールを先に出してもらえるようお願い。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
そして先客を差しおいて最初にビール＆味付替玉が着丼です！azs(●‘∀‘●)ﾉ"

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味付き替玉（和え玉）は、細麺に刻みチャーシュー、魚粉、九条葱、醤油ダレが底の方に潜んでいます。

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グリグリかき混ぜていただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪
最近は和え玉をすることもほとんどなくなったんで、久し振りにいただきましたが、こりゃ旨いですねぇ～～。醤油ダレに煮干油、魚粉が交じり合った和え玉、これはビールによく合いますね。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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途中で煮干し酢を投入すると味わいがまろやかになってとても良い味変に。
そしてチャーシューの美味しい事。さくら井のチャーシューも絶品ですが、西川のチャーシューもメッチャ美味しいですね。

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ビールと味付替玉を食べ終える頃、本題の一杯が着丼です！
昨年は、「オリーブいりこの煮干しそば」をいただ生きましたが、今年は「五ツ節の冷しそば」

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トッピングは、チャーシュー2種類、メンマ、小松菜、バラ海苔、アーリーレッド。
チャーシューの上にかけられたものは、葉山椒。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅうう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛♪

五ツ節は、マグロ節、ムロ節、鯖節、宗田節、うるめ節との事。
スッキリしたアニマルオフの煮干しスープは爽やかな旨味たっぷり。
味わいとしては、マグロ節とムロ節メインでしょうか。
明るい煮干しでビター感は少な目。
暑い日にピッタリな煮干しスープでこれは、誰もが美味しくいただけ冷やし煮干ではないでしょうか。
カエシの醤油も控えめで塩分濃度もジャスト！
さくら井の冷やし煮干よりもかなりライトな感覚ですね。
タイプは違いますが、どちらも冷やし煮干ではトップクラスだと思います。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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振りかけられた山椒は、スープには影響なく、その葉山椒が口に入るとピリッとした味わいが来ますね。好みの問題ですが、私は無くても良いかなと感じました。

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麺は全粒粉が練り込まれたちぢれが入った中細麺。三河屋製麺製。
茹で加減ジャストで水で確り〆られプリッとして軽い食感がスープに合っていますね。o(〃＾▽＾〃)o

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チャーシューは豚のモモ肉と鶏胸肉の2種類。
豚もも肉は確り焼かれて筋もなくサクッと噛みきれる美味しいチャーシューです。
肉の旨味が確り閉じ込められていて、噛みしめると旨味がぶぁ～と広がります。
いやぁ～美味しいチャーシューですよ。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!

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鶏胸肉はちょっと燻製っぽくてこれも美味しいチャーシューですね。
今の流行は豚の肩ロース肉と鶏胸肉の低温調理ですが、流石に飽きてきました。
そんな時、こんなチャーシューを食べさせてくれるお店っていいですよね。

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黒バラ海苔にアーリーレッドはナイスな組み合わせ。
海苔の磯感とアーリーレッドのシャリっとした食感がナイスです。

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サクッと完食＆完飲。麺量130ｇですが味付和え玉のほうが多く感じました。
なので腹パンＦＩＮＩＳＨ。
煮干しの冷やしと言えば、こちらは毎年いただきたくなるお店ですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
さくら井も行かなくちゃ。((((((((●*’v｀)ノ🍜
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2019年8月9日 06:10投稿（2019年12月25日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 4件

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mocopapaさん，どうもです。
こちらは久々に煮干で感動した店です。
冷やしも隙がないようですね。

RAMENOID | 2019年8月9日 06:27

おはようございます
煮干しの冷やし、こちらで食べるのは
毎年恒例なんでしょうか
毎年食べたくなる煮干し良いですね

キング | 2019年8月9日 06:46

どもです！
ここも行かなくちゃと思いつつ^^;
日向の行列は厳しいですからね。
雨が降ってると中で待たせるお店もありますから(^^)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年8月9日 07:33

おはようございます

五つ節、ミシュランの五つ星みたいでかっこいい(^_-)-☆
冷しの煮干し、どこかで追従したいです。

コウスケ（雑種；18歳） | 2019年8月9日 08:21

おはようございます
ここは未訪です。
盛付けがかっこいいですね。
ネーミングもありそうでなかった。
ラーメン屋さんももっと一ツ星のお店が増えても良いですよね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年8月9日 09:05

こんにちは。
とても行きやすい場所なのに先を越されてしまいましたね(>_<)これは絶対食べたいので、夏の間に狙いますよ＾＾

poti | 2019年8月9日 12:24

どもです！
冷やし提供されてるのですね。
ブシブシブシブシと5つも節が配合ですか。
ムロ節、どんな味なのでしょうか…。
私の舌では鰹節くらいしか感知出来なさそうです

さぴお | 2019年8月9日 13:36

こんにちは～
こちらも美味しそうな冷やしですね。
5種類の節ですか、堪らないでしょうね。
千歳船橋ですか、世田谷でも奥の方ですよね。
船橋なら毎日通ってるのですけどね(笑)

がく(休養中) | 2019年8月9日 14:55

こんにちは～
ここはなかなか再訪が敵いません。
最近ではかなりの人気のようですね、
涼しい日に狙ってみたいです♪

銀あんどプー | 2019年8月9日 16:07

こんにちわ～

コチラはオープン当時から気になっているんですが今だに行けてませんｗ
でも、このレポ見たら、いつかは機会を作らないと行けないなぁ・・・と思ってます♪

ちなみにコメント頂いた新所沢のお店の助っ人サンですが想像している方で合っていると思いますｗ（笑）

ちょっと忙しくてコメント出来てませんが明日から社会人になって初めての盆休みで新潟に帰省します。
レビュはスマホですると思いますがコメントはPC派なので、また帰ってきて落ち着いたらになると思いますm(__)m